发酵罐操作规程.doc

发酵罐操作规程
进罐前准备工作:清洗发酵罐;电极标定;装好pH、溶氧电极;放出蒸汽发生器中的污水;贮水箱中加满水;培养基配制好后倒入发酵罐,调至适当体积及pH;打开搅拌;检查罐上各种盖帽,旋紧。
灭菌操作:
打开蒸汽发生器,机器自动进水,水位达到要求后开始加热。
打开蒸汽发生器后面的球阀。
夹层进汽预热。打开夹层进汽阀门(红色手柄),打开夹层排汽阀门(黑色手柄),夹层开始进汽预热。打开排气阀,排出冷空气。待温度上升至95-98℃时关闭夹层蒸汽,停止搅拌。
取样阀进汽。打开罐底侧面蒸汽阀(红色手柄),打开罐底放料阀(此阀顺时针开,逆时针关,与普通阀门正好相反),蒸汽进入发酵罐。微开取样阀。
空气管进汽。关好空气进气阀(黄色手柄),打开蒸汽进汽阀(红色手柄),蒸汽进入过滤器。先从尾阀排出少量冷凝水,关小尾阀,打开过滤器下面的进汽阀,蒸汽从空气管进入发酵罐。
灭菌。控制排气阀大小,控制空气口、出料口进汽量,将温度控制在灭菌所需温度,维持一定时间。
冷却。关闭蒸汽阀,-,缓慢打开空气阀及尾阀,吹干过滤器。打开冷却水及相关阀门,将控制程序切换到冷却模式(自动控温),罐内迅速降温。-,打开空气进气阀,保持罐内压力。
接种。放出罐中空气,将罐压降至0,在火焰保护下接种。
发酵。控制适当通气量,-,标定溶氧至100%。将状态模式切换到发酵。
发酵过程中要经常观察温度、搅拌、泡沫、溶氧、通气量罐压等,确保设备正常运行。
放罐及清洗。将状态切换到停止发酵,保存发酵数据。从放料口放出发酵液。关闭进气、搅拌等阀门,打开放气阀,待罐压降至0后,清洗罐子。取出电极,洗净。pH电极存放于饱和的氯化钾溶液中,溶氧电极放于保护套中。
发酵结束,关闭所有阀门及电源。
注意:谨防烫伤!操作时戴手套!