水处理生物学第四章真核.ppt

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真核生物典型特征——
？
核膜
核仁
核质
具有真正的细胞核
真核细胞
有核膜
有核仁
有核质（内有染色体）
原核细胞
无核膜
无核仁
只有核区
01
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02
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第四节 原生动物
第一节 酵母菌
第五节 微型后生动物
第二节 霉菌
第六节 底栖动物
第三节 藻类
本章主要内容
01
个体形态
02
细胞结构
03
酵母菌的繁殖
04
菌落形态
05
应用
第一节 酵母菌（Yeast）
酵母菌是一类单细胞真菌的俗称，分类学上分属于子囊菌纲和半知菌类。
特征:1.   个体一般以单细胞状态存在；2.   多数营出芽生殖，有的裂殖；3.   能发酵糖类产能；4.   细胞壁常含有甘露聚糖；5.   喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。
分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园 土壤中与环境有关。
种类：据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。酵 母菌与人类的关系极其密切。
1 个体形态
单细胞
宽1～5um,长5～30um。比细菌大。
球形、卵圆形、香肠形、柠檬形。假丝酵母菌在繁殖时，子细胞与母细胞连在一起形成链状，形成假菌丝。
2 细胞结构
细胞壁、细胞膜、细胞质及内含物、细胞核
♦ 细胞壁：组分为葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质及脂类，有的含少量几丁质
♦ 细胞质：含大量RNA、核糖体、内质网膜、线粒体和液泡
电镜下观察的正在芽殖的酿酒酵母细胞
卵形、卵圆形酵母菌细胞中有一个液泡，长形的有两个。幼龄酵母菌的液泡中不含内含物，老龄细胞中营养过剩，在液泡中出现颗粒贮藏物（异染粒、肝糖粒、脂肪粒等）
♦ 细胞核：具有核膜，形成定形核，位于细胞质中央。内有核仁和染色体。核仁内有RNA和核蛋白体。染色体上有DNA。
电镜下观察的正在芽殖的酿酒酵母细胞
（一）无性繁殖（常见）
芽殖（主要）
裂殖
产生无性孢子
（二）有性繁殖（少见）
3 酵母菌的繁殖
根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为：
假酵母： 只有无性繁殖过程。
真酵母： 既有无性繁殖，又有有性繁殖过程。