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专业：包装工程
学生：吕秀莹
指导教师：任文明
苦菜罐头的制备及其销售包装设计
202X
个人报告总结模板
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疗保健价值。
苦菜中含有丰富的维生素，矿物质以及17种氨基酸，具有非常高的营养价值，其含量是日常蔬菜的数倍。苦菜还可以清热解毒、利胆、降压、通脉补气、治疗肠炎等多种疾病，具有很高的医
苦菜简介
随着科学技术的进步和生活水平的日益提高，无污染、无公害的野生蔬菜逐渐受到了人们的喜爱。近年来，苦菜争俏市场，备受食用者的青睐。但是在市面上很少见到苦菜的方便制品，所以将新鲜苦菜经过加工处
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理，制成便于储藏和运输的方便食品发
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展前景广阔。
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苦菜制品的发展前景
苦菜罐头的加工工艺
苦菜—分选—清洗—预处理—装袋—封口—灭菌—保温—检验—成品
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感官指标：色泽，滋味与气味等
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理化指标：PH值，蛋白质，可溶性固形物等
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微生物指标：菌落总数，大肠杆菌，致病菌
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产品质量要求
食品包装材料通常选用纸、塑、金、玻四大类物质。
本设计选用不易碎，耐腐蚀，耐高温，且阻气性强，透湿度低的透明高温
蒸煮袋，即软罐头的形式来对苦菜进
行包装。
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苦菜罐头包材的选择及理由
选用净含量为200g，尺寸为 ：
25cm×20cm的透明高温蒸煮袋。
蒸煮袋组成：
基材PET厚度为12μm
热封层CPP厚度为50μm
阻隔层PVDC厚度为13μm
蒸煮袋尺寸
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蒸煮袋包装正面图
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蒸煮袋包装背面图
内包装设计图
选用0201型三层瓦楞纸箱
瓦楞纸箱的设计依据
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单箱重量
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怀抱尺寸
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抗压强度
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堆码强度
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外包装设计
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