饭店市场营销调研.ppt

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定义
一般的定义：指以科学的方法收集市场资料，并运用统计分析的方法对所收集的资料进行分析研究，发现市场机会，为企业管理者提供科学决策所必要的信息依据的一系列过程。
一、市场调研的含义、范围与特征
市场调研的范围
一、市场调研的含义、范围与特征
狭义市场调研的范围：对顾客和消费者群体、消费者个人的消费需求、消费结构、消费、购买动机、购买行为及产品的性能要求等进行调查研究。
广义市场调研的范围：还包括对市场结构、市场供求关系、市场环境、市场竞价、物价走势等构成市场体系的相关要素进行的调查研究。
市场营销调研的范围：既包括对营销文体――顾客与消费者群体或个人的调研，还包括对市场主体从事营销活动所需的各种信息、市场开放程度、市场管理手段、市场营销环境及运作状况等相关情况的调研。
P4
P3
P2
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目的性
系统性
社会性
科学性
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非唯一性
市场调研的特征
一、市场调研的含义、范围与特征
联系
市场调研是市场预测的前提和基础
市场调研为市场预测提供了目标和方向
市场调研可以为市场预测提供必要的第一手资料；
市场调研对市场预测的绪论进行验证与修正。
区别
研究的目的不同；
市场调研是市场预测的基础，市场预测是市场调研的延伸和深化，二者被认为是一个连贯分析市场过程的两个阶段。
研究的方法不同；
研究的结果不同。
二、市场调研和市场预测的关系
01
探索性调研设计
02
描述性调研设计
03
因果关系调研设计
:
确定调研对象和调研单位；
确定调研项目
确定调研的目的；
01
确定的调研项目应当既是调研任务所需，又是能够取得答案的；
项目的表达必须明确，要使答案具有确定的表示形式，如数字、是否式或文字式等；
确定调研项目应尽可能做到项目之间的相互关联，使取得的资料相互对照，以便了解现象发生变化的原因、条件和后果，便于检查答案的准确性；
调研项目的含义要明确、肯定，必要时可附以调研项目解释。
在确定调研项目时，除要考虑调研目的和调研对象的特点外，还要注意以下几个问题：
02

制定调研提纲和调研表；
1
确定调研时间和调研工作期限；
2
确定调研地点；
3
确定调研方式和方法；
4
确定调研资料整理和分析方法；
5
确定提交报告的方式（内容、形式和份数、书中图表量的大小等）；
6
制定调研的组织计划。
7
市场调研设计方案的内容
调研计划书是调研设计的书面陈述，主要包括对调研目的的陈述或问题的确定。
调研项目建议书的内容包括：
问题及情况
对调研项目有关内容的叙述
方法和步骤，目的要求和经费预算等
调研计划书
01
调研费用主要有：
02
调研日程安排要包括的内容有：
市场调研的费用和日程安排