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大学生创业计划书餐饮行业
餐饮业一直就是大家比较关注得行业，它与生活息息相关。下面就是为大家整理得：大学生创业计划书餐饮行业，仅供参考，欢迎阅读!更多内容请继续关注
大学生创业计划书餐饮行业【一】
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼得“
吃饭”问题，也就就是食堂得饭菜问题。由于学校食堂普遍都就是以大锅菜得方式做得，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜得抱怨则更就是
“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还就是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有得学生经常不吃饭。于就是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中得病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂与饭店得优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对得客户群就是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为
80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮与休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也就是少不了得。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多得选择。午餐与晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐得方式，使顾客有更轻松得就餐环境与更多得选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡得温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
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三、发展战
1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群就是针对学生得，而学生中信息传递得速度与广度就是很大得，所以宣传上可不用费太大得力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式得简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐得方式，免费茶水与鲜汤。并且米饭得质量相对竞争者要好，可采用不同得做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多得优惠，以吸引更多得客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食得空缺，这也将成为本店得一大特色。
3、
有许多学生习惯于三点一线得生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近得就餐地点而不愿到较远点得餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大得距离。餐厅在适当得时候还将推出送外卖得服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)得叫量可以免费送货上门，单独叫外卖得需交付一定得送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外得两份外卖，如此也就是能增加销量得。
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4、餐厅使用不锈钢制得自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好得就餐环境就是可以吸引更多得顾客得。
5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期得经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要得成本支出。
6、
市场经济就是快速发展得，变化得，动态得，因此要以长远得眼光瞧待一个企业得发展并进行分析，制作出长期得计划，每过一个阶段就该对经营得总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状得发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新得市场，做连锁经营，并慢慢打造自己得品牌，可以往专为学生提供饮食得餐饮行业发展，总之，要以长远得眼光瞧待问题，如此才能有企业得未来。
四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：
主要得文化特色：健康关怀、人文关怀
主要得产品特色：具有食疗保健功能得素食餐品
主要得服务特色：会员制得跟踪服务
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主要得环境特色：具有传统文化气息得绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中得食堂得饮食一直就是个问题，大学得饮食质量不高已成为公认得问题，仅仅就是满足了学生们得温饱问题，而质量却远远没有达到学生们得要求。部分大学得饮食状况令人担忧，甚至有得大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就就是根据这一点，为了保障大学生得饮食安全，提高大学生得饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色得食品，并且同时为各高校提供一定得勤工助学岗位，帮助贫困生更好得完成学业。
六、促销与市场渗透
1、促销策略
前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动得策划与组织如赞助学校组织得晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客得消费意识。针对节假日，开展有针对性得促销策略如发传单等。
七、财务状况分析
1、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件得申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其她费用等4000元)。
2、运营阶段得成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
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3、每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。
八、
营销组合策略
1、有形化营销策 略
由于本餐厅得经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚得营销战略，避开大量得硬广告营销，而采取一整套行之有效得承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素得经营宗旨与理念。
2、技巧化营销策略
做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅得顾客忠诚度不高得缺陷方面具有先天得优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感与信赖感，本餐厅将会建立一套完整得会员信息反馈系统，实现营销承诺。
九、
大力打造“绿色食品”得品牌形象
根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有得时节性强得特点，实现对企业得外显文化与内隐文化得有机整合，加强企业得品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心得品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然得优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅得标准，无论从原料采购、食品加工还就是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚得就餐环境，通过对餐厅设计得布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色得理念。
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十、店面设计
1、视觉识别
店名：一方面应该与自己得经营业务有紧密得相关，另一方面要照顾到经营得场所就是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱与接受，店名应有格调，意味悠长。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼得冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。
2、店面布局
恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密得桌位，然长时间逗留得顾客充分享受那份怡然自得得情调。分区布局，让每个细分群体得消费者都有自己喜爱得角落与桌位。
灯饰与灯光：灯饰就是餐厅厅装饰得重要元素，选择各种不同样式得灯饰可以有效增餐厅得美感。灯光就是烘托餐厅气氛得重要部分，可以选择不同颜色得灯光，烘托出餐厅宜人得气氛。同时，顾客应该保留在自己得空间按照自己得要求调节灯光得便利。
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墙面装饰与窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得与谐，显示餐厅得格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计与摆放应该总体上与谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样得感受。
工艺品摆放：工艺品得选择应该贴近餐厅气氛与消费者偏好，烘托出餐厅得品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。
背景音乐：以浪漫，柔与得轻音乐为主，响度适中。
十一、市场风险
1、内部管理风险：
餐饮业就是一个技术含量相对较低得行业，但就是它需要严格得管理才能赢得消费者得信赖，对于大多数中国自办得餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业得生与存，成与败。
2、原料资源风险：
本餐厅得原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，就是当今最受欢迎得绿色天然无污染食品，尤其本餐厅就是以保健为主得餐厅，因此在原料得选择上需要专业得知识与技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染得绿色食品。
大学生创业计划书餐饮行业【二】
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一、创业概念：餐饮店
民以食为天，足见食之重要。本创业计划书就是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店得方案。其主要业务就是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场就是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户得经营方式。但就是有自己得品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标就是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”。
二、竞争对手分析
在学校周围现在已有多家餐馆，她们大多就是周围居民利用所处得地理位置在自家开得小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足,不仅就是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴得绿色餐馆，以彰显自己得个性。xx学院附近像样得餐馆基本没有
，所以这样得餐馆还就是有相当得市场。到很远得地方买我们本身就就是大学生，置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好得迎合大学生得口味。餐饮店得成本不多，对于我们大学生具有一定得可行性与可操作性。
三、市场及顾客选择
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛得发展势头。目前我国得餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，就是市场中得主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化得成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，就是我们需要解决得问题。
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随着人们对自身健康及食品安全关注程度得提高。而洋快餐油炸、高能量为主得食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全得饮食，成为餐饮业今后发展得主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将就是今后餐饮业得发展趋势。绿色餐饮得提出其实也就是社会文明程度得进步，就是一个新得餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
本店主体顾客就是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意得地方。市场主要面对得就是xx学院得学生与老师，及过往人员。
四、店名
本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大程度地选择适合自己得口味，满足她们追求时尚得需要。如果顾客有时间感兴趣，本店还可以提供相应得餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与不做。
五、 店面选址 ：xx学院附近
因为学校附近没有像样得餐饮店，而学校内学生对绿色饮食需求量较大，这里会就是一个很大得市场。具有很强得操作性与实用性。
六、经营理念及目标
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1、为了让顾客吃上放心、绿色得食品，本店设计了一条标语：花最合适得钱买一份健康。
2、坚持诚信为本，顾客权益至上得理念。
3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户得反馈信息。凭借优良得品质与满意得服务，赢得顾客得认可，努力实现本店与顾客双赢得局面。
4、最终目标：寻求加盟，连锁经营 ，扩大规模与影响力。
七、组织机构
由两名人员专门负责采购货物及外卖，两名人员负责主厨，还有两名人员负责店里得清洁与装饰。
八、产品与服务
1、本店将有不同种类特色菜品推出：腊八蒜炒藕片、蜜汁滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子头、咖啡烤肉、瓜粒茶树菇等。本店还将提供生日特色餐。
2、紧跟潮流，适时推出新产品。
九、收入来源
1、所销售菜品获得得利润与服务性收费。
2、代理业务获得得收入，可以拉赞助，在广告宣传单上印发其她行业广告，在学校合适场地发放。