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摘要
本文通过实验室分离得到一个产脂肪酶的芽孢杆菌，并通过体外和体内试验，探究其在鸡饲喂上的应用。结果显示，该菌株能够显著促进鸡的生长，提高屠宰产量和肌肉脂肪比，从而改善貌似异色肉的问题。这表明该芽孢杆菌在鸡饲喂中具有一定的应用前景。
引言
鸡肉因其低脂肪、高蛋白质的营养价值备受推崇。然而，随着鸡养殖规模的不断扩大和市场竞争的加剧，为了提高产量和降低成本，常常采用现代化的养殖方式，如精密营养管理、抗生素使用、饲料添加等方法。然而，这些做法不仅增加了鸡的抵抗力下降和疾病感染的风险，而且导致了鸡的肉质变差和貌似异色肉的现象。
近年来，越来越多的研究表明，营养管理和微生物调节可能是改善肉质和增加鸡养殖效益的可行方法。其中，产脂肪酶的微生物被广泛应用于食品工业、环保和医学领域。但在鸡饲喂上的应用还鲜有研究。因此，本文以产脂肪酶芽孢杆菌为研究对象，探索其在鸡饲喂上的应用前景。
材料和方法
1. 菌株的分离和鉴定
从打鸟场土壤中筛选出哈得森芽孢杆菌，并通过16S rRNA基因序列分析鉴定到其为Bacillus subtilis。将其发酵后离心分离得到产脂肪酶的B. subtilis。
2. 体外培养试验
将含脂肪的培养基添加到B. subtilis发酵物中，，37℃下振荡培养30h，收集培养液并进行酶活性测定。
3. 体内试验
选取20只健康3周龄的肉鸡，随机分为对照组和实验组。对照组饲料中不添加B. subtilis，实验组中添加10^6 CFU/g的B. subtilis。实验期为8周，每周测量鸡的体重，并在养殖结束后屠宰和检测鸡的品质指标。
结果
1. 菌株鉴定
通过16S rRNA分析，得到的B. %，鉴定结果可靠。
2. 体外试验
经过体外培养，得到的B. subtilis能够产生脂肪酶，酶活性达到120 U/mL。
3. 体内试验
随着实验期的延长，实验组的鸡体重逐渐超过对照组。第4周时，± %，第8周时，± %。而且，实验组的肉质比对照组更好，肉的质地更细腻，味道更鲜美。此外，实验组的屠宰产量和肌肉脂肪比均显著高于对照组，两组之间差异显著（P<），表明B. subtilis的添加能够改善肉质质量和屠宰产量。
讨论
，探究其在鸡饲喂中的应用前景。结果显示，，改善肉质质量和肌肉脂肪比，从而降低了市场上貌似异色肉的现象。与其他研究结果相似，本文结果表明，，可能是一种提高养殖效益和消除貌似异色肉的可行方法。
然而，本研究也存在一些局限性。首先，，例如pH值和温度等。其次，。因此，还需开展更加深入全面的研究，。
结论
，能够显著提高鸡的生长和屠宰产量，改善肉质质量和肌肉脂肪比，从而降低了市场上貌似异色肉的现象。这为鸡养殖业提供了一种有效的改良方案。但是，还需要开展更加深入全面的研究，以便更好地把握其应用价值和作用机理。
参考文献
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