2025年（精华）餐饮财务工作总结篇.docx

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2025年（精华）餐饮财务工作总结篇
餐饮财务工作总结 篇1
　　自20xx年10月份来到公司，给了我前所未有的挑战。在装修期间的仓库工作，真是一个螺丝一个钉的去接触几百种物品，并还得去摸索他们的用处并一一分类等等，经过自己的努力，虽说很累，但也收获不少，学到了许多。深有体会只要专心，脚踏实地去做了，信任没有什么困难克服不了的。
　　在20xx年6月份酒店正式开业，由于领导的信任、支持被调财务部。财务部是酒店的后勤部门主要为前厅做好各项服务工作，保证酒店的正常运转，在其他部门的热心支持和大力帮助下克服了不少困难，协作各部门顺当完成各项工作：
　　1、与银行相关部门联系做好酒店的备用金兑换工作并井然有序地完成了职工工资发放工作，以及每月供应商货款的汇款工作。
　　2、协作选购 部刚好做好日常选购 的报销工作。
　　3、坚持财务手续严格审核把关，对不符合财务及酒店手续的一概不予支付。
　　4、清理客户的签单名单，并与相关部门联系完成客户的催款工作。
　　5、现金的管理及银行的存取款工作。
　　6、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金、银行存款、应收帐款等。
　　7、统计每日桌数和营业收入状况汇总，定期报上级领导。
　　回顾20xx展望20xx，我还是有许多地方须要进步和完善的，20xx还有更重要的任务和工作安排现将的`重点工作支配如下：
　　1、 加强业务学以及组织协调实力。
　　2、 主动响应总经理室的号召，仔细完成领导支配的各项任务。
　　3、 加强应收帐款收回工作及帐目的清理。










　　4、 做好与各部门的协调工作。
　　5、 完善现金的管理工作，争取现金运用合理化。
　　6、 对自己缺点与不足之处加以改进。
　　20xx新的一年，新的起点我们将以崭新的面孔迎接新一年的工作，在总经理的领导下，结合实际，围绕“全力以赴为前厅服务，保证酒店正常运转”的服务宗旨，同心协力、团结一样，为公司的美妙明天共同努力。
　　餐饮财务工作总结 篇2
　　时间飞逝，转瞬间又到20xx年年终了。回顾这期间的工作状况，还是收获颇丰，现将本人一年以来的工作及学习状况汇报如下：
　　一、主要工作状况
　　作为饭店出纳，我在收付、反映、监督、管理四个方面尽到了应尽的职责，在不断改善工作方式方法的同时，顺当完成如下工作：
　　1、现金业务本人严格根据财务人员的相关制度和条例，实现现金管理，现金收付，凭证的审核以及现金日记帐登记等业务谨慎细致不出差错，能够确保做到现金的收支精确无误，仔细复核会计主管审核的原始凭证数量，金额计算与金额是否一样，逐笔登记现金日记帐，保证了现金工作的精确性，刚好性。
　　2、银行业务日常与银行相关部门联系紧密，依据饭店须要正确开具支票转账进账，提取现金备用，井然有序地完成了职工日常报销。在平日与银行接触的工作中，我仔细复核所要求开具的银行结算凭证的台头，帐号，用途是否一样，仔细填写银行结算凭证，保证金额填写精确，刚好驾驭银行存款余额状况，逐笔序时仔细登记银行存款日记帐。
　　3、本职工作对于本职工作，严格执行现金管理和结算制度，定期向财务主管核对现金与帐目，发觉现金金额不符，做到刚好汇报，刚好处理。刚好回收整理各项回单、收据。依据财务主管供应的依据，刚好发放员工报销和其它应发放的经费。在工作中坚持财务手续，严格审核算(发票上必需有经手人、审核人、审批人签字方可报帐)，对不符手续的发票不付款。当然还有最重要的一方面就是保管现金、票据、各种印鉴，既要有内部的保管分工，各负其责，并相互牵制的意识;也要有对外的保安措施，维护个人平安和饭店的利益不受到损失的意识。










　　4、厉行节约，保证选购 科学合理由于领导的信任，本人还担当办公室后勤物品选购 工作。本着厉行节约，保证工作须要的原则，我始终坚持做到多请示、多汇报、不该购的不购，不该报的不报，充分利用办公室现有资源，科学调度，合理调配，能用则用，能修则修，以最小的支出，取得的效果。
　　5、廉洁自律，力树财会工作形象财务工作是重点岗位工作，要求工作人员务必做到廉洁奉公、遵章守纪，忠于职守。我始终坚持仔细学习财务相关法规，坚持以自律为本，在实际工作中严格遵遵守法律纪，时刻以反面教材警示自己，不断强化廉洁自律意识，努力做到“自重、自省、自警、自励”，树立了财务工作者的良好形象，始终以饱满的精神状态投入到每一项工作中。
　　二、存在不足和20xx年度工作安排
　　1、存在不足在饭店领导的培育下和同事们的帮助支持，无论是思想相识，还是工作实力都有了进步，但差距和不足大有存在的。比如：一方面是学习的`深度和广度还须要加强;另一方面是遇到困难强调客观缘由较多，没有充分发挥主观能动性
　　2、20xx年度工作安排
　　20xx年已经到来，为迎接新一年的挑战，我给自己做了以下安排：
　　1)、提高自身业务实力。在上级部门的正确领导下，勤奋学习，扎实工作，接着加强学习。深化学习实践科学发展观理论。同时仔细钻研业务学问，虚心向身边的同事学习，不断充溢和丰富自己的会计业务学问。要立足饭店发展改变的新状况，多动脑筋、想方法、出办法，增加工作的主动性、预见性、创建性，为领导出谋划策，提出可行建议和工作预案，发挥参谋和助手作用，不断提高参加和决策实力。










　　2)、发挥协调功能。财务工作综合全局，协调各方，承内联外，对于职责内的工作肯定要抓紧抓好，并且做到抓一件成一件，件件有交代，项项有落实，对于职责外的工作，也要义不容辞的担当起来，保证各项工作的全面推动。
　　3)、发挥主观能动性财务工作的程序性要求很强，所以在工作中要保持头脑醒悟，分清主次、不怕麻烦，争取建立一套科学的工作制度、工作程序，使每项工作都有章可循。
　　餐饮财务工作总结 篇3
　　自11月我进入餐厅财务担当出纳工作以来，我虚心学习新的专业学问，主动协作业务部门的工作，努力适应新的工作岗位，以最快的速度和最好的状态担当起工作职责。
　　首先，在公司和部门领导的支持和帮助下，推动了餐厅各项财务制度及其日常的工作流程建立和规范。在同事们的指导和帮助下使我学到了不少餐厅管理运行的常识，使我较快地熟识工作环境。
　　其次作为餐厅出纳，我在安排、收付、反映、监督四个方面全力以赴履行好自己的工作职责，过去的几个月里保证工作目标顺当达成的状况下，不断改善工作方式方法，顺当完成如下工作：
　　一、日常工作：
　　1、严格执行现金管理和结算制度，定期向>会计核对现金与帐目，发觉金额不符，做到刚好汇报，刚好处理。
　　2、刚好收回各项收入，开出收据，刚好收回现金存入银行。
　　3、依据会计供应的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它经费发放工作。
　　4、坚持财务手续，严格审核（完全依据审批权限赐予支付），对不符手续的凭证不付款。
　　5、做好收银台的监管工作和收银员的管理工作。










　　二、阶段性工作：
　　1、依据餐厅的运行状况，帮助领导对财务报销制度、收银工作流程等进行了补充和微调。
　　2、依据试营业期间归集出的问题，草拟餐厅物料选购 作业流程、电子菜谱信息权限管理方法、协作促销安排编制代金券的发放运用核对统计的`规则。
　　三、回顾检查自身存在的问题，我认为：
　　1、对本餐厅管理运行出现的问题探讨还不够深化，致使所涉财务管理条线的相关问题缺乏预见性，经常是问题发生后才管理制度进行修正。
　　2、对针对以上问题，今后的努力方向是：加强理论学习，进一步提高工作效率。对业务的熟识，必需通过相关专业学问的学习，虚心请教领导和同事增加分析问题、解决问题的实力。
　　综上所述。在过去的半年中，付出了努力，也得到了回报。我坚持要求自己做到谨慎的对待工作，并在工作中驾驭财务人员应当驾驭的原则。作为财务人员特殊须要在制度和人情之间把握好分寸，既要做好监督限制的工作，又要留意恰当的工作方法。只有不断的提高业务水平才能使工作更顺当的进行。
　　餐饮财务工作总结 篇4
　　20xx年即将逝去，这是我步入杭宇公司一年多以来，在公司领导的指导、关怀与帮助下，我不断提高一个本职工作人员的工作实力和素养，保持以学为主的虚心看法和本着以公司利益为动身点踏实工作，勤勤恳恳，紧紧围绕我们杭宇公司全年目标而努力，仔细做好自己的本职工作，为了总结过去的阅历教训，更好的开展今后工作，现将详细状况汇报如下：
　　一、成本费用方面的管理
　　（1）规范了库存材料的核算管理，严格限制材料库存的合理储备，削减资金占用。
　　（2）在原来的`基础上规范了报表的填制，增加了报表的精确性，分门别类的计算每日的成本项目，真实反映每日的成本、毛利状况。为各项目的成本管理供应参考依据。










　　二、财务核算与管理工作
　　（1）按公司要求对各项目的收入、成本进行监督、审核。统一核算口径，日常工作中，刚好沟通、亲密联系并留意对他们的工作提出的成本核算问题和U8操作问题等给出指导性的看法，与各项目的核算部门建立了良好的合作关系。
　　（2）每月底刚好依据各项目数据做出相应的完整报表，做到数据统一，精确，勾稽精确，为财务经理做决算报表供应精确的数据。
　　（3）在惊慌的工作之余，加强团队培训，打造一个业务全面，工作热忱高涨的团队。作为一个管理者，对下属充分做到“察人之长、用人之长、聚人之长、
　　展人之长”，充分发挥他们的主观能动性及工作主动性。提高团队的整体素养，树立起开拓创新、务实高效的部门新形象。
　　三、提高个人修养，端正做人、做事看法。
　　跨出了校内的大门，就得融入社会这个大家庭，为了能够在生活、工作过程中，与同事建立一种和谐的人际关系，我始终坚持“干工作先做人”的原则，不断学习，戒骄戒躁，虚心谨慎，接受领导的教育，不断加强自身思想道德修养，端正做人、做事应有的正确看法，为自己各项业务工作的开展作好铺垫。
　　四、加强专业学问学习，提高处理工作问题实力
　　工作之余，我努力学习餐饮成本学问以及其涉及的方面信息，除此之外，我照旧亲密关注国家、省及其他各大会计网站，刚好了解驾驭相关法律、法规的颁布与会计行业动态，不断开拓自己的视野。坚持走“活到老，学到老”、“终身学、多了解，为自己各项工作的开展打好扎实基础。
　　五、提高自己的工作责任感和工作效率
　　要相识自己，树立信念。要时刻检查查自己的不足和问题，刚好改正，虚心听取领导和老员工提出的自己身上问题。要增加责随意识、危机意识、效益意识，小事做起、从点滴做起，从自身做起。










　　总之，一年多以来，我勤奋工作、仔细学习实践、敬重领导、团结同事、热心助人，在各个方面都取得了肯定进步，但我深知这远远不够，以后的路还很长，可能遇到各种各样的困难，不过我信任在领导的正确引导和同事的支持帮助下，一切难题都会迎刃而解。信任将来南京杭宇高校后勤服务有限公司在我以及每一个员工的帮助下会有更高更远更快的发展！
　　餐饮财务工作总结 篇5
　　20xx年全年连锁饭店财务工作在围绕饭店春节集训所提出的“连锁饭店软件全面升级、管理升级、饭店全年实现销售1个亿”的目标开展工作；结合刘总在财务工作会议上部署全年重点工作精神，实现了销售、利润双丰收。现将全年工作汇报：
　　一、连锁饭店商品管理软件全面升级
　　连锁饭店经过20xx年全年的快速发展，发觉有些详细问题原有的业务系统软件已无法解决，如：不同门店不能制定不同的售价、同一商品不能实现不同供应商不同进价等等。依据实际现状，饭店确定对饭店软件进行全面升级，春节集训后快速支配了连锁饭店业务与财务以及信息部相关人员到外地进行了实地考察，对连锁饭店经营模式以及饭店所运用软件进行了解。
　　在3月初对饭店软件升级做了前期大量打算工作后于3月底对业务系统全面切换；切换后运行到现在基本达到了我们的预期要求；原系统无法解决的问题，现已基本解决。如：不同门店可以制定不同的售价、同一商品可以实现不同供应商不同进价等。
　　我们利用软件的先进功能，对进销存各个环节提高了分析实力和加大了管理手段。如：通过价格带分析确定每一个价格带在销售中所占比重，这样能确定每个门店周边消费水平，为门店组织商品价格定位供应了比较有效的参考数据。(城南新区店在今年5月份时通过价格带分析后，发觉6-%，门店与业务协商后，(中天街销售已趋于疲软)，两天即抢购一空。










　　通过大半年的正常运行，连锁饭店软件升级工作已在全体连锁饭店同仁的共同努力下，取得了圆满胜利。
　　二、连锁饭店财务管理全面升级
　　为了使连锁饭店财务管理工作更加正规化、制度化、科学化；针对饭店财务管理薄弱环节及部分店长微机操作实力较弱等现象，我们规范了各门店电脑操作流程，相应出台了各种管理制度，并汇编成《关于规范东方连锁饭店商品流转重点环节的管理规定》的制度来进行规范；并严格按管理规定执行，特殊对以下几方面加强了控管。
　　1、单据流程更加规范、正规化；针对连锁饭店业态特别性，为使企业利润不得流失，我们相应推出了《商品新增条码审批表》、《连锁饭店团购出库单》、《连锁饭店价格执行审批表》、《连锁饭店堆码、端头申报表》，通过用单据流程对各个环节的监管，业务部门操作不再存在随意性，如：1)商品条码新增必需见到手续完善单后方可录入，不存在一个电话即将条码新增；2)规定全部团购商品出库必需填写团购出库单(注明本次团购的毛利、经办人及收款时间)后，收货组方可发货，否则一律不予出货，填明团购出库单的好处在于柜台团购商品都有依据可查，不行能再存在因为无法划清团购责任人而造给饭店造成损失；3)全部堆码端头按地理位置排列序号填写堆码端头申报表，在申报表上注明运用时间及扣收费用等状况，通过用堆码端头申报表近一年的管理，今年堆码端头费用收取比去年增加近45万元。
　　2、销售环节管理。要求各门店按饭店销售管理环节执行并针对连锁饭店特别性实行模糊收银法，门店做好收银员销售登记工作并按收银员上交销货款上报财务科，凡是违例者都作了相应惩罚；坚持每两月对门店销货款进行盘点，检查是否存在短款、挪用销货款等现象。由于我们平常检查力度较大，至今未发觉有门店挪用销货款现象。对于打折促销依据厂方所供应的要求来制定限量促销活动，活动结束后电脑自动生成退补单扣收。










　　3、刚好与业务部门搞好沟通工作。每周六下午5：30参与业务部门召开的门店店长沟通会议，对于本周各门店所遇到的财务方面新问题在会议上刚好解决，对于自已无法解决不了的请示领导后在下次会议上解答。在沟通会议上，指出门店管理薄弱环节并严格按饭店的管理规定执行；使各门店在财务的指导下有秩的开展工作。
　　餐饮财务工作总结 篇6
　　目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一样，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的状况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：
　　一、各项经济指标完成状况：
　　全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%，营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，综合毛利率__%，比去年的__%，上升（或下降）__%，营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加（或下降）_____元，增加（或下降）率__%，全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，（定额上交年任务为380万元）。
　　二、今年完成的主要工作：
　　（一）落实酒店经营承包方案，完善激励安排制度，调动员工的主动性。 今年，餐饮部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案，根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分。。
　　体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的主动主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%。
　　（二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待实力。










　　1。健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素养，使管理工作较顺当进行。
　　2。完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生平安检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到刚好落实执行。
　　3。建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清状况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应状况已处于正常化。
　　4。加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互指责、推搪，要敢于承认错误，多发觉对方的优点，搞好协调，今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。
　　5。提高综合接待实力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待能。。
　　力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、和使团，国内的中心部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境美丽、价格合理、味道可口、服务一流，使来宾兴奋而耒，满足而归。
　　（三）开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
　　今年在餐饮业不景气，生意难做的状况下，餐饮部领导常常进行市场调查，做经营分析，不断探究，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。