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引言
氧化反应是一种普遍存在于生命体系中的化学反应，其主要是由氧分子不断地向有机或无机物体中传递电子所致。然而，存在大量的自由基和其他氧化物质在体内的产生，这些物质可能对细胞造成损害，加速细胞的衰老和死亡，甚至发展成癌症的病理过程。为保护人体免受氧化性损害，不同类型的化合物被广泛的应用于防治氧化性应激。查尔酮类化合物是一类具有不同级别氧化状态的共轭系统，具有很强的抗氧化活性，因此，成为当前研究热点之一。
化合物的抗氧化活性能对体内有害氧化反应产生优异的保护效果，降低有害的氧化应激所造成的细胞、器官损伤，保护细胞功能的稳定和完整性。这些效应已经得到广泛的研究和证实。因此，探索查尔酮类化合物的抗氧化活性及其初步机制，对人类健康具有重要的意义。
本文将重点综述查尔酮类化合物在抗氧化方面的研究进展和机制，重点介绍查尔酮的定量抗氧化活性测定方法、抗氧化活性影响因素及其药理应用，旨在为进一步研究提供基础和参考。
一、查尔酮类化合物的抗氧化活性
1、研究进展
查尔酮类化合物具有很强的抗氧化活性，并且含有许多有益于人体健康的生物活性物质，如多酚、黄酮类、维生素C、E和β-胡萝卜素等。查尔酮类化合物具有丰富的多酚结构，分子中存在单糖、二糖或多糖分支以及不同的酚环组成，这些多元化的结构影响了其抗氧化活性。
2、抗氧化机制
查尔酮类化合物可能通过减少自由基的生成和提高抗氧化酶活性来发挥其抗氧化作用。查尔酮类化合物中丰富的多酚结构可以与自由基进行物理或化学反应，从而中和自由基；多酚结构还可通过螯合作用结合过渡金属离子，进一步抑制自由基的生成。此外，查尔酮类化合物能够提高抗氧化酶如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和类胡萝卜素氧化酶等的活性，从而增强细胞的抗氧化能力。
二、查尔酮类化合物的抗氧化测定方法
定量测定是评价化合物抗氧化性能的主要方法。其中，利用多种反应物对查尔酮类化合物进行抗氧化活性的评价，常见的测定方法包括DPPH自由基法、ABTS+自由基法、Folin-Ciocalteu法、FRAP法、ORAC法、TPC法、Chelation ability法等。
1、DPPH自由基法
分别取50 ml mM DPPH乙醇溶液及50 ml测定物溶液，摇匀后放置室温下15分钟，然后根据吸光度测定其减色程度，减色程度越高，查尔酮类化合物的抗氧化能力越强。
2、ABTS+自由基法
ABTS是一种蓝色自由基，而从ABTS溶液中去处电子后，可变为无色物质。然而，加入具有电子捐赠能力的化合物之后，这种物质又可变回蓝色。利用这种原理可测定查尔酮类化合物的抗氧化活性。
3、Folin-Ciocalteu法
Folin-Ciocalteu法是一种常用于测定查尔酮类化合物中酚类含量的方法，其原理是基于还原性能进行测定。将查尔酮类化合物和Folin-Ciocalteu试剂混合，然后与Na2CO3共同作用就可以使试液呈现蓝色。蓝色的光密度与查尔酮类化合物中的酚类含量成正比。
三、查尔酮类化合物抗氧化活性影响因素
化合物的抗氧化活性受多种条件因素的影响，如反应物质浓度、温度、pH值、时间等。同时还受到化合物的结构、化学性质、成分和来源等非因素的影响。
1、化合物的结构
查尔酮类化合物的结构和活性之间存在相关性。不同结构的查尔酮类化合物具有不同的抗氧化性能。例如，2，3，4-三羟基苯甲酮的抗氧化活性要强于苯并糠酮。
2、化合物的来源
来自不同植物的查尔酮类化合物的抗氧化活性差异很大，这一点也已被多项研究所证实。来源的不同可能会影响化合物的含量、化学成分和结构，从而影响其抗氧化活性。
四、药理应用
查尔酮类化合物具有广泛的药理应用，如降低血糖、抗氧化、抗炎、抗癌、保肝、保肾、心血管疾病等。若将其与其他化合物合并应用，可以发挥出更加显著的治疗效果。
五、结论与展望
查尔酮类化合物具有显著的抗氧化活性，并且已得到广泛的研究和证实。抗氧化机制主要是减少自由基的生成和提高抗氧化酶活性。现有的抗氧化活性测定方法主要是利用多种反应物进行评价。化合物的结构、来源等因素会对其抗氧化活性产生影响。未来的研究重点应该是寻找、筛选和优化具有更强抗氧化活性的化合物，同时更好的解释其抗氧化机制。同时，应该进行更多的体内研究，探讨更好地利用其丰富的生物活性物质的可能性。