2025年粘豆包散文先（精选9篇）.docx

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篇1：粘豆包散文先
粘豆包散文先
生在南国，粘豆包，见都没见过，听也没有听说过，更不用说吃了。第一次有幸结识粘豆包，吃上粘豆包，我得感谢我的好战友，我的好兄弟。俗话说得好，“拿人手短，吃人嘴短”，不能一拿了之，一吃完事，应该做点什么吗。我这个吃货早应该好好赞扬赞扬，二十多年前第一次让我吃上粘豆包的战友了——喜子。
滴水之恩当涌泉相报，豆包之味乃今生难忘，战友之情乃生死之交。
时间回放到1994年的腊月，那时我刚入军营，还是一名新兵，在哈尔滨某部服役。喜子是我的新兵战友，家就是哈尔滨双城的，说实在，当时我好羡慕他，离家这么近，时不时家人能来军营看看他，给他带来好多好吃好吃的东西，什么瓜子、花生、糖果、水果、面包、红肠等等。喜子他只要有好吃的，都毫不吝啬地与我们一起分享，每次我们都像狼一样，见到好吃的便一抢而光，喜子见到我们抢完后，眯笑眼着说，下次让家里再多带些来，让你们吃个够。
说者有意，听者有心，我们便盼望喜子家人的到来，比鲁迅盼望闰土还迫切，有时便特意问着喜子，喜子，喜子，你家人啥时再来军营看你呀！喜子用手摸着后脑勺说，应该年底前能来一趟。日子一天天过去，年也一天天临近，有一天我从训练场回来，喜子便把我拉到他班级，给我一袋东西说，刚才你在训练，我没有去找你，他们都抢吃过了，这是特意给你留的。我打开袋子一看，有糖果，有桔子，有栗子，还有团团，黄黄的，软软的像是南方的年团，只是比南方后年团大些，黄些。我问喜子，这又是什么好吃的？
喜子便把他叫掌握的知识在我面前显摆起来了：“ ‘粘豆包’我们东北人也叫‘年豆包’，。颜色有黑的，黄的，白的。我们东北的粘豆包大都是黄米面做成，馅是豇豆、红小豆或绿豆的。包豆包是也很有讲究，你包大了，像馒头，人家就会讲究你家不会过日子；你包太圆了，圆如皮球，那也会招左邻右舍的耻笑；最好的造型是底宽上窄，光滑圆润，小巧玲珑。摆在盖帘上整整齐齐，就如整装待发、严阵以待的队伍……“。
喜子喋喋不休地说道，我说喜子你别白话了，你那知识以后给我说行吗？你让我一饱口福吧！时离二十多年，当时第一次吃粘豆包的场景，我还能回想起来，第一次吃粘豆包的味道，还能回味起来，真的！
2月，我要到哈尔滨出差，便提前一个星期给喜子打电话，要喜子前来接站，在那次电话交谈中，我们谈得很多，很久，不由自主谈起了摸爬滚打，站岗执勤，野外驻训，黑水演习……，交谈结束时，我说喜子我想你家粘豆包了。
喜子自从听说我要来哈出差，不时给我打电话，问我几日起程几时到达，是哈站还是哈东站，在哈能呆几天，咱们哥们战友得好好聚聚。喜子真挚的友谊，火热的情感，让我非常感动！接站那天，喜子已早早在站台上等候，看到我下车时，快速迎了过来，战友战友亲如兄弟，喜子兄弟太感谢你了。
接风的晚宴早已安排，那天我们真是一醉方休，第二天待我醒来就餐时，喜子已把热热的粘豆包端上餐桌，说道这是家里做的粘豆包，兄弟你尝尝是不是原来的味道……
篇2：家乡的粘豆包散文随笔
家乡的粘豆包散文随笔
我的家乡在东北辽宁朝阳的朱力科镇，那是个群山环绕，层层梯田一眼望不到边际的山村小镇。清澈的溪水日夜奔息，养育了一代又一代辽西人。每年秋收过后，天气渐寒，冬天的脚步临近了，农户家家都有大把时间，泡黄米，煮芸豆，准备过冬吃的食物，黄米面粘豆包。
这种习俗从哪个年代开始，流传了多久？我不知道。但在家乡蒸粘豆包是一年中的大事，它意味着年就要到了。在以粗粮为主的农村，平时少见油荤，贫困的日子人们掰着手指头盼过年，隆重的节日里，有新衣穿，有鞭炮放，饭桌上还有热乎乎黄灿灿抗饿的美食粘豆包，人人脸上洋溢着开心的笑。从我记事时起，就喜欢吃这种东西，口感滑润，特别是蘸上白糖，吃完一个又一个，直到肚子撑得鼓鼓的。
小的时候我家里人口多，细粮紧缺，一进腊月，父母就开始蒸粘豆包了。从开始到结束大约需要忙碌三四天的时间，蒸好的粘豆包会装满两口大缸，放在院子旮旯处冻上，随吃随取。北方冬季寒冷多雪，得天独厚的自然条件，储存起来非常方便，等到春暖花开，也就吃没了。母亲每次取粘豆包时，我都会紧紧地跟在她的身后手里端着个小盆儿，看着一个个黄灿灿的粘豆包，口水会不由自主地从嘴角流出。
母亲做的粘豆包如小皮球般大，豆馅里加入了白砂糖，香甜可口，咬一口粘而不腻。每当家里来了亲友，品尝后无不称赞。由于制作方法不同，每一家做出的粘豆包口味也不一样，母亲说这与面粉发酵时间长短有很大关系，面发时间长了，略带酸味儿，时间短了吃起来会发硬。母亲这方面掌控得十分好，蒸出的粘豆包不酸不硬，让街坊邻居们羡慕，常常前来问询探讨，母亲也一一指点，毫不保留。
其实做豆包的过程很复杂，首先要把黄米用水淘洗干净，滤去杂质，父亲做这道程序很有耐心，往往要淘洗三遍，再用清水浸泡半日，最后捞进竹篓里渗出多余的水份，第二天一早拿到磨坊里碾成面粉，刚刚加工出来的黄米面热乎乎的，袋子上冒出一团团热气。父亲把它倒在一个大盆里，母亲烧水准备烫面，面和好后盖好面盆，蒙上棉被等待发酵。我常常守在旁边，把手伸进被子里取暖，偶尔也会掀开盖帘偷偷看一下，母亲见了，笑着说：“傻孩子，快盖好，透风的话面宝宝就不发了。”
发面需要一个漫长的过程，我不懂这些，不停地追问母亲面宝宝啥时候会发，一次、两次，大概母亲被我问烦了，就会找出一块糖打发我出去玩儿。
童年，我几乎没有玩伴，只有隔壁的小姐姐与我年龄相仿。小姐姐长我一岁，心灵手巧，那个时候都能帮父母干家务活了，每每听到母亲夸她，我心里就不得劲，母亲从来没夸过我，也许心存忌妒吧，很长时间我都不找小姐姐玩，到了夏天实在无聊了，我才会找小姐姐做游戏，学着父母的样子，用泥当面做“粘豆包”，我们捋来新鲜树叶做馅儿，一个个泥球便在四只小手心里揉搓出来，只一个中午，阳光就晒干了水分，院子里留下一堆圆球。也许童年的岁月启发了小姐姐，长大后小姐姐居然和粘豆包结下了不解之缘，把家乡的粘豆包推向市场，做起了经销粘豆包的生意。
说起小姐姐，母亲有很多话题，好像自家闺女一样目中充满了关爱。小姐姐出嫁后，夫家的日子并不富裕，公爹公婆身体不好，全家生活的重担落在她柔弱的肩上，有了小孩后，日子更加拮据，二十几岁的年纪，苍老得像三十岁的女人。小姐姐跑过保险，卖过蔬菜，偶然机会把家中豆包拿到市场，没想到特别受欢迎，初尝甜头，小姐姐看到商机，开始用心钻研，粘豆包不再是以前用来填饱肚子的东西了，有不同的口味才能适应不同的人群。小姐姐在这方面下了很大功夫，江米面的，黄米面的，豆馅里加入了大红枣，家乡朝阳的大红枣那叫一个甜呀！吃过的人都成了回头客，独有的清香风靡了小镇，家乡的粘豆包飞出了县城，人们除了自己品尝，还成了馈赠亲友的礼物，乡村粘豆包的名声渐渐叫响了，小姐姐又推出了精美套餐系列，漂亮的包装盒上，绿油油的稻谷托出一盘金黄色的豆包，象征家乡的粘豆包将走向全国，走向更遥远的地方。
小姐姐用智慧和双手摆脱了贫穷，成了小镇上的豆包状元，在她的带领下，越来越多的人加入了这个行业，经过不断探索，古老的'民俗正被新一代年轻人继承和发扬。如今越来越多的人开始追求饮食文化，注重人体微量元素的摄取，而家乡的黄米富含多种矿物质，营养价值极高，同时它具有通热润肺，养阴补虚等功效，这些都是其他粮食作物无法比拟的，北方土壤中性，日照充足，家乡的黄米好吃，远近闻名。
粘豆包，黄灿灿，滚瓜溜圆香气盈，娃娃抢，妞妞争，个个吃得水灵灵……一首民谣在耳畔回响着，我仿佛回到了童年岁月，坐在奶奶怀里朦朦胧胧进入了梦乡。印象中奶奶做的饭菜好吃，蒸的粘豆包也小巧玲珑，如酒盅般大小，奶奶在厨房切菜的声音特别悦耳，叮叮当当，案板上便堆满了又细又匀的菜丝，连妈妈都自叹不如。奶奶个子高，模样俊俏，比爷爷高出一截，也不知道当年爷爷用什么手段把奶奶娶到手的。我问爷爷，爷爷不说；去问奶奶，奶奶笑而不答，直到有一天舅爷（奶奶的弟弟）来家，我缠着他问起当年爷爷奶奶的事儿，舅爷笑了，他说当年奶奶第一次见到爷爷时，并没有看上眼。爷爷个头不足一米七，长相不惊人，与奶奶站在一起不般配，奶奶很犹豫，在两家父母不断撺掇下，经过一段时间了解，发现爷爷正直，人品不错，更主要的是看到院子里那两口大缸，里面似乎有取之不尽的粘豆包，这让奶奶怦然心动。要知道在缺吃少穿的年代，这无疑拴牢了奶奶的心，婚事便定了下来。如今我家这两口老式大缸依然静静摆在院子里，我忽然有个想法，今年叫父亲多种些黍谷，用收获的黄米蒸满那两口大缸粘豆包，我在缸前等待着，等待捕捉属于我的那份爱。
岁月悠悠，沉淀了多少往事，家乡的粘豆包深深留在记忆里。若干年后，我也会接过父亲手中的田地，辛勤劳作，在冬季到来时，像母亲那样蒸出一锅锅香甜可口的粘豆包，然后装满院子里那两口大缸，身旁有个漂亮的女孩伏在我的肩头开心的笑……
篇3：我学会了做粘豆包作文
我学会了做粘豆包作文
说起那又香又甜又软又滑的粘豆包，谁会忍住不流口水呢？我想应该没有人能够做到。那软软的皮，再加上里面香甜可口的馅，嗯～～没有人会在它的诱惑下面退缩，大家都会狼吞虎咽地吃起来。？不知道吧！虽然以前我还会问豆馅是怎么放到豆包里的，可现在不会了 ，因为我学会了做粘豆包。
其实做粘豆包的方法并不难，需要的材料也十分简单：粘米面、水、糖和红豆。做粘豆包就好像做汤圆，首先要把粘米面和水和到一起，使它形成一个大面团。因为是粘米，所以做的时候就要在面板上撒上一些面粉，这样粘米面团就不会粘到面板上了。然后把粘米面团揪成四分之一拳头大小的小面团，整齐地排放在面板上。之后就要开始做豆馅了，说实话碾豆馅真的是很费力。先要煮红豆，等红豆煮熟了的时候，就用擀面杖的一端把煮好的红豆捣碎，捣成豆泥状，再在捣好的豆泥上撒上一些糖，这又香又甜的豆馅就做好了。写到这里，一定会有人问：那豆馅是怎么放到豆包里的？其实很简单，首先用大拇手指在小面团上按一个洞（千万不要按漏了），再盛一勺豆馅放进去，最后把豆包团成一个团，放到锅里蒸。几分钟之后你就能吃到香喷喷的豆包了。
吃起自己做的粘豆包，给我的感觉是那么的香甜，我也从一件平凡的小事中明白了：我创造，我幸福。
篇4：蒸豆包散文
蒸豆包散文
东北农村的冬天是漫长的农闲时节，寒冷的天气里，大人小孩都猫在家中无所事事，期待着过年。进入到腊月，家家户户便开始准备过年的事项了，最先要做的，是蒸豆包。
蒸豆包的面用黄米面，学名叫黍子，去皮后叫黄米，馅用小豆或花豆。黄米和小豆是秋天就备好的，找出来，把米用清水淘洗干净，稍作滤水晾晒，再磨面，因为有淘洗的过程，所以辽西把蒸豆包简称为淘米。
那时一个村子只有一台磨米的机器，有的村子甚至还没有，家家户户都要磨米，磨米房前排了长长的'队，还经常停电，着急的人家怕潮湿的米捂坏，只好用碾子压，压一遍，还得用筛箩子筛，然后再压，再筛。
磨好或压好的黄米面还要掺上玉米面，兑水和好，装在粗矮的缸里或大盆里，放在炕头上，用棉被盖严，等待自然发酵。然后把小豆放在大锅里，加水烧火，直至烀得稀烂，豆馅烀好了，面也就发好了。
蒸豆包一般都选择在晚上，白天风大有尘土，晚上温度低，蒸好的豆包容易冻，不粘连。蒸豆包的过程繁琐耗时又长，自家人是忙不过来的，需要邻居亲戚之间互相帮忙，谁家的姑娘干活干净，谁家的媳妇勤快利索，都是大家愿意找的人选。
包豆包是个技术活，要大小均匀，光洁圆滑，女人负责坐在炕上包，男人把包好的豆包整齐地摆在蒸屉上，放进锅里，把灶坑的火烧旺，大火蒸，热气冒出来，弥漫着整个厨房，黄橙橙的粘豆包蒸好了，一锅又一锅。新出锅的豆包要放在屋外的帘子上充分散开冷冻，又热又粘，必须手蘸凉水才能捡。在寒风中冻了一夜，硬邦邦如同石头，存储在大缸里，一直吃到出正月。
从淘米的数量能看出家庭状况，淘米多的人家往往是经济状况较好的，有的人家用粘高粱代替黄米，用粘高粱米面蒸出的豆包，黑褐色，远没有黄米面的看着悦目。那时候各家的生活状况差别不是很大，没有特别的富裕，基本都能维持吃饱饭，大米白面只有过年过节时才吃一顿两顿，小米是留着招待客人，或给坐月子的产妇吃的，黄米面的豆包应该算作是细粮了。
寂静的冬夜里，热乎乎的炕，腾腾的热气，手上干着活，嘴里唠着家长里短，时而爆发出一阵开怀大笑，一派温暖祥和的氛围，经久不散。
篇5：描写亲情的故事推荐：情系粘豆包
“趁热快吃粘豆包!这粘豆包可干净了，你妈一点点扒拉着挑出来的!等你啥时候走，再给你拿点，城里卖的粘豆包可不比咱家做的!”父亲炫耀着他和娘亲自下灶台蒸的粘豆包，他知道三丫头爱干净，为了让三丫头多吃些，极力地渲染着粘豆包的干净程度。
“爹，我吃呢!你和我妈也吃啊!”三丫头大口嚼着又香又粘的豆包，仿佛那是世上最香甜的珍馐美味，没有任何美食可以能替代。