2025年红汤虾的做法介绍（共20篇）.docx

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篇1：红汤虾的做法介绍
红汤虾是无锡和常州地区近来常见的一道名菜，红汤虾的做法简单，辣中带甜，甜中带酸，口味怡人，适合大部分人的口味，非常适合我们把它当做一道日常的菜肴。而且虾富有大量蛋白质和营养成分，对我们的健康有益，既好吃又有营养。下面我就来为大家介绍一下正宗的红汤虾的做法，希望能帮到有兴趣的朋友。
红汤虾的做法非常特别，相对于很多着名辣菜来说，女孩子会更加喜欢这道菜。汤的红色主要与番茄有关，不知道的人会以为很辣。这一点辣，加上一点酸、一点甜，味道层次相当清晰，口感丰富。里面的魔芋和麻花虽然是辅料，但特别抢眼。
材料：河虾6两 香菜 蒜末 蒜片 生姜末 香葱末 美极鲜 盐 糖 油 鸡精 生抽酱油 辣椒 番茄
做法：首先加入开水，煮沸，加入美极鲜，盐，味精，糖，生抽酱油，具体放多少自己估计把。把调好的佐料汤放一边
然后，锅里倒入油，油煮沸，倒入河虾，注意，速度要快，立马放入、蒜末、蒜片、生姜末、香葱末。辣椒、番茄。待抄半分钟就可以捞出来，保持虾肉嫩。倒入先前做好的佐料汤中，然后放入香菜。红汤虾就做好了！
虽然看起来制作红汤虾的配料有很多，但是这些佐料都是我们日常常见的简单食材，看似复杂其实做法简单，相信屏幕前聪明的你看了上述的介绍，一定已经掌握了红汤虾的做法。心动不如行动，赶紧动手自己尝试着做一下这道美味简单的红汤虾吧！
篇2：虾汤的做法有哪些
虾，可以促进大脑的发育。可以帮助我们新陈代谢。虾可以炒、煎、炸等等。同样还可以做成虾汤。尤其是在春天的时候，是除湿的最佳补品。下面我们就学习一下虾汤的做法吧，希望能帮助大家去除湿气。
冬瓜鲜虾汤的做法步骤
1. 冬瓜去皮清洗切片。
2. 海虾洗净后去虾线。但不用去皮。
3. 锅热入油加入冬瓜片清炒，调入盐后，加入白水，大火煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。
4. 盛入容器后加上小香葱。
萝卜丝虾汤的做法步骤
，挑去虾线，洗净
，去皮，切成丝
，香菜切碎
，用葱花爆香
，放入竹节虾用大火煮沸，转入中火再煮5分钟
，改小火煮至萝卜丝软烂
，出锅前撒入香菜段即可。
以上就是虾汤的做法大全。再加上一些小青菜，可以帮助我们补充身体内的维生素C，有助于身体的消化。萝卜丝虾汤，被称为滋养的补品，喜欢喝虾汤的朋友，就赶紧去学习一下做虾汤吧。
篇3：红汤面的做法是什么
面食虽然是北方比较流行的一种食物，但是在全国各地都有各式各样的面食，人们对于面食的喜爱是共同的，因为面食不仅味道好，而且能够补充身体的能量，北方是面食的圣地，各种各样的面食让人们的选择余地非常的大，红汤面就是一种比较着名的面食，对于人们的生活来说是必不可少的，下面就来看看红汤面的做法是什么吧。
酱油、荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）、白胡椒粉、鸡精各适量。
1、烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用；
2、将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用；
3、取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用；
4、烧开水，水开后，下入面条（最好是带碱的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。
营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
从以上的讲解来看，红汤面的做法是比较简单的，而且做的时候是没有多大难度的，因此，人们在生活中制作红汤面是非常不错的注意，因为自己制作的时候可以自由搭配材料，可以多放一些自己喜欢的材料，让自己吃的更加过瘾更加爽快。
篇4：介绍麻辣烫汤底――红汤的做法
一、食材
主料牛油 1000g 菜籽油 500g
二、红汤底料制作过程：
1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会(锅里刚冒青烟)
2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉(注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢了。)，加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。加入冰糖熬化出糖色。
3、加香辣酱用小火加热 20 分钟左右，加香料继续加热 10 分钟，下老干妈香辣酱加热 10 分钟，加入花椒和青花椒中粗末加热 15 分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，尽时端离火口，降至常温时既得底料。
三、红汤底料制作注意事项：
时间按照火候酌减熬料期间都用最小火，边熬边搅匀 温度过高时 适当的关火 保持冒小泡，切记一定不要糊。
篇5：虾米汤的做法介绍
虾米是补钙的佳品，所以是很多人饭前饭后的最佳汤品，但是虾米汤的食材简单，如果是做汤的话，非常容易做到清淡无味，有的因为虾米的腥味，还可能煮的异常难吃。如果解决清淡、难吃的问题呢？其实，只要按照虾米汤的做法来烹饪就能获得美味佳肴。为此，一起来了解下虾米汤的做法是怎么样的。
喝汤，是我家每天必不可少的事，可能是受我老妈的影响，从小就爱喝汤，不管是饭前喝还是饭后喝，反正一顿饭必须得喝点汤，不然总觉得这饭没吃好，心里难受，呵呵？虾皮紫菜鸡蛋青菜，这些都是很好的食材，既补钙又健康，一起打个清汤吧！越嚼越有味道，有一股让人无法抗拒的海鲜的醇香，富含钙和维生素，特别适合孕妇和中老年人。
这里就为大家来介绍一下这款虾米鸡蛋汤的做法。
注意：鸡蛋吃起来要嫩嫩的，不能弄的太老了，不然口感就不好了。
虾皮营养汤的做法
，虾皮和紫菜用清水冲一下，去浮灰
，按家里几个人喝汤的份量来烧
，先下紫菜


，撒上嫩嫩的小青菜
，加一点猪油和盐调叶

做法二
：葱花，蒜片，鸡蛋，虾米
虾米用温水泡十分钟就可以了，鸡蛋打散备用（这个没拍照片）
，加入葱蒜爆锅，倒入鸡蛋
，
，加水一定要早，不然鸡蛋煎过了，就不好吃了，鸡蛋吃起来要嫩嫩的，
，适量就好，做汤最好是清淡点。
，虾米鸡蛋汤就可以出锅了。
，看的我口水都留下来了
，虾米的鲜、香，鸡蛋的嫩，以及汤的醇厚，大快朵颐
以上就是虾米汤的两种做法的介绍。这里需要提醒的是，饭前饭后喝汤都是有益的，只是如果是需要减肥的朋友最好是饭前喝汤，让肚子有饱胀感，从而减少食物的摄入达到减肥的效果，虾米汤也不例外，也需要在饭前喝，这样才能有助于减肥。
篇6：鲜虾疙瘩汤的做法
鲜虾是我们最为常见的一种食材，鲜虾不但可以食用而且还含有丰富的营养，鲜虾里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鲜虾是可以起到很好的养生保健功效，鲜虾有很好的补肾和养血功效，常吃鲜虾还可以起到化瘀解毒等好处，鲜虾的做法有很多种，下文我们采用鲜虾搭配上面粉来做成鲜虾疙瘩汤。
材料
鲜虾，油菜，面粉，鸡蛋，香菇，盐，白胡椒粉，香油
做法
1. 鲜虾洗净去除虾线后把头单独留下，虾身剥皮后切成几段，放入料酒和盐腌渍一下
2. 少许油菜切成碎，香菇切成丁
3. 取适量面粉，用手蘸水之后甩到面粉中，然后用筷子不停搅拌。此动作反复多次，直到面粉变成小块儿的疙瘩
4. 锅中放少许油，把虾头和香菇丁放入煸炒一会儿，然后倒入水(冷水热水皆可)煮
5. 开锅后将面疙瘩放入锅中，不停搅拌，以免疙瘩粘在一起。再放入油菜和虾段，煮5分钟
6. 鸡蛋打散，浇在汤中成蛋花状。撒入盐，白胡椒粉和香油，出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲜虾，我们知道鲜虾不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃鲜虾有利于我们的身体健康，鲜虾有很多种吃法，上文为我们详细介绍了鲜虾疙瘩汤的做法。
篇7：红汤酸菜鱼的做法是什么？
酸菜鱼是一种很下饭的一道菜，但是要是吃多了酸菜鱼的话，也可以尝试一个红汤酸菜鱼的，这个做法跟酸菜鱼的做法是非常像的，但是因为有红汤的原因的话，味道可能会存在着一些不一样，所以你要是想多尝试一点不一样的菜系的话，就可以在酸菜鱼里面配一些红汤，相信会非常的喜欢。
做法：
。
将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、欠粉拌合均匀备用。 郫县豆瓣150克切碎，野山椒50克切破，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，花椒30粒炕脆磨成面。
1. 将鱼头对破开，连同鱼骨一起入锅加水(水多一点为好)放姜米、胡椒粉、盐，熬成鱼汤。 铁锅旺火，下菜油200克，烧至六成熟时下酸泡菜、野山椒及蒜片，炒香后倒入熬好的鱼汤，放入芹菜、大葱、鸡精、白糖和醪糟汁(100克)。
根据各人的喜爱，尝好味道，烧开后下鱼片，用筷子拨散，两分钟后一锅鲜美的鱼片便完成了，将鱼片倒入碗里加入味精和花椒面，便可请朋友品尝了。此鱼片色泽淡雅，麻辣鲜烫，鱼片嫩滑，鱼汤爽口，辣中带酸，酸里回甜。酸菜鱼分两种，一种是红汤酸菜鱼，一种是奶汤酸菜鱼。主要的区别一个用的是油豆瓣，另一个用的是剁椒。个人感觉还是感觉红汤的更有川菜的感觉，先上个红汤的，有机会再上奶汤酸菜鱼。
要是想尝试一下川菜的感觉的话，那么就要配上红汤的，因为在酸菜鱼里面配红汤的话，味道就是非常的不一样的。但是这个吃多了也是会上火的，所以在吃了红汤酸菜鱼之后，最好是喝一些凉茶这样的话，才不会导致肝火旺，对身体也是有帮助的
篇8：红酸汤的做法
其实在平时的时候，现在的生活质量变得很高，很多人都可能吃到各种各样美味的食物，但是红酸汤这类的菜肴却不是很熟悉，有些人根本就没有听说过，下面我们就一起来了解一下红酸汤的做法大全。
制作方法：
原料
鲜活鱼1条约750克，清亮白酸汤500克，姜片10克，葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克，精盐20克，煳辣椒面40克，花椒10克，木姜子油8克，香油5克。
制作方法
，在腮后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆;干辣椒切成碎块。
，倒入酸汤，将鱼和干辣椒放入锅内，再放入花椒、精盐、桄菜一同煮至鱼鳞翻去时，起锅放入盘内，然后将煳辣椒面、木姜子油、姜片、葱节、精盐、麻油、酸汤兑成滋汁拌鱼食用。
特点：汁浓味鲜，肉质细嫩，有独特风味。
吃法
：舀适量酸汤放入锅中煮沸，用鲜活鲤鱼，右手拇指卡住鱼腮，右手用刀从鱼腮与鱼身处割一刀，约断半边，双手分开刀口处，右手食指伸进鱼腹取出内脏，把鱼放入滚开的酸汤内，鱼入锅还要蹦跳几下。酸汤吸入鱼肚;渗透鱼的各种部位，熟透起锅前放入适量的精盐、姜、蒜、生花椒和香气浓郁的鱼香菜。用煳辣椒面、精盐、木姜花末、葱花、蒜泥等调为蘸汁、蘸食鲜鱼。鱼肉鲜香，汤汁酸鲜，蘸汁煳辣香味浓郁。