保护视力[资料].doc

眼睛近视可多补充下列营养物质:
1、蛋白质:鱼、肉、奶、蛋中就有丰富的蛋白质。
2、钙质与磷质:食物中如牛骨、猪骨等动物骨所含的钙质丰富,最易被人体吸收和利用。而乳、蛋、鱼、肉、蔬菜、粗粮及紫菜、豆类、核桃肉、南瓜子等食物的磷质含量比较多。
3、锌与铬:近视眼患者普遍缺锌铬,黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多;酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多。
4、维生素类:维生素不能在体内合成,必须依靠食物供应,动物肝脏、乳类、蛋类、鱼肝油等维生素的含量较高,新鲜水果含有大量维生素C,豆类、花生等也有一定含量。
5、补益肝肾的食物:中医认为发生近视的原因,主要是由于肝肾不足,气血亏损,所以治疗可选用具有补益肝肾作用的食物。食物中如肉类、蛋类、肝、肾、鲫鱼、黄鱼、墨鱼、淡菜、海参、虾、甲鱼以及桂圆、荔枝、葡萄、核桃肉、桑椹、大枣等都具有以上作用。
二、眼科医生们认为,要保护视力,应当注意饮食。食物与眼部健康的关系不是个新话题。二战期间,英国皇家空军的飞行员利用胡萝卜、欧洲越橘汁以及富含类胡萝卜素的食物来改善视力。最近的两项研究证实了这种方法的有效性。2001年的一项研究证实了防老化剂对付自由基的积极效果。在患有老年性黄斑变性的病人中,这些防老化剂,如维生素C、维生素A、维生素E和微量元素锌、铜、硒等(可以从水果和蔬菜中摄取),可以将疾病发展的危险降低25%。(健医)
三、眼睛需要营养
眼睛明亮与否,与营养有密切的关系。
眼睛不清晰而混浊,是美容上的缺憾,也是身体上的一种病态。食物与这种情形有很大的关联。一般而言,眼睛出现混浊的人,多是由于过分吃肉类、粮类等食物,而含淀粉、鲜果、蔬菜等食物吸收太少。宜多吃有利于眼睛的食物,例如鱼类、肝脏、橙汁等。
睡眠,不单使眼睛美丽,还是全身美容最良好的方法,睡眠适量充足,精神愉快,身体健康,自然有动态美的表现。
睡眠前如果能够用鲜奶洗眼一次,也是最优良的美眼方法。用鲜奶来洗涤,一方面可将眼睛所存留的不需要物质清除,同时由于含有酵素及种种营养成分,不只对眼睛有补充营养作用,还有清洁作用。
茶叶含有维生素C,茶叶中的单宁酸也非常丰富,对清洁眼睛都有很大的功效。睡眠前用茶洗眼一次,对眼睛的美丽极有效果,但以清茶类,如水仙、龙井、寿眉等未经制炼的较好,所以饮茶对美容也是一个良好的办法。
影响眼睛美丽的最大障碍是外眼角的皱纹,其次是黑眼圈。外眼角的皱纹,可以用粉底填塞,黑眼圈可以用香粉遮盖,但那些都是临时的,如果你一洗脸,马上会原形毕露。消除这些障碍的方法是黑眼圈只有用平衡的食物复原,外眼角的皱纹只有晚上敷营养霜和按摩, 凡是有“霜”字号的都有效,因为面霜大都含有羊毛脂。可以使你眼睛附近的皮肤润滑。眼睛洗后,从鼻梁到太阳穴再做一次轻微的按摩。
四、玉米——抗眼睛老化的极佳食物
中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析,玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,因此更能发挥其健康效果。
从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。
市面上的玉米罐头,可提供不同的烹调使用,但玉米易受潮发霉而易产生黄曲毒素,因此保存时应置于阴凉干燥处。
五、保护视力饮食营养要跟上
据最新医学研究结果表明:随着生活节奏的加快,许多脑力劳动者及老年人因忽视饮食调养,使人体摄入的蛋白质及微量元素等营养失调,导致近年来视力“社会性”退化。那么,如何才能有效防范饮食性视力退化呢?
注重摄取蛋白质及钙蛋白质是眼组织视力调节肌不可或缺的重要营养,如果蛋白质长期供给不足,则会加速眼组织衰老,功能减退,视力下降。所以,为防治视力减退,在膳食中应供给丰富的蛋白质。蛋白质的摄入要以蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆制品等食物为主,每天蛋白质食物的摄入量应在80克左右,相当于鱼肉约6两。
钙是眼部组织的“保护器”。倘若体内钙缺乏,不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退,晶状体内压力上升,眼球前后径