面包市场调查报告.doc

面包市场调查报告.doc面包市场调查报告
第一篇:面包市场调查报告
面包市场调查报告
现烤面包和传统面包近乎一样。卖点是,新鲜,口感好,无防
腐剂。
经营者方面,现烤面包的包装要到位,宣传要到位,这样才能
让你的面包不会因为过期而减少每天的生产量,降低群众对你的信任。
至于市场方面,烘焙市场是个令人“惊艳”的市场,2014年
中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍,这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,逐步向主食化发展。可以预见,面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍,近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势,各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店,仅北京地区就有1500家,年销售额超过10亿元,其中大部分以民营为主,经营灵活,市场发展快,平均年增长近10%。
很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步,会有30年的春天!近些年来烘焙市场表现也很给专家面子,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代,还没有任何一个品牌能独领中国整个市场,就连全国最有影响力的某品牌,市场占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外,其余地区市场上,各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道,各品牌面包房蛋糕店林立,高昂的租金、豪华的店面装修、店内总是人来人往,其利润和市场行情不言面喻??在如此好的市场行情下,加盟一个比较有实力的西点蛋糕公司,开一家上档次、有品味的品牌西点蛋糕店,无疑是目前最佳的创业途径。
第二篇:徐州面包行业市场调查问卷
编号
附录
关于徐州面包市场消费者消费习惯的市场调查问卷
访问员________________
访问日期:______年____月____日
访问时长: ___________________
访问地址:__________________
您好!我们是徐州师范大学广告学专业的学生。现在徐州面包行业市场日臻成熟,为了解具体情
况,现在我们正在进行相关的调查,您的回答对我们的调查至关重要,希望得到您的支持,谢谢您的
合作! 祝您工作愉快!
填写说明:请在您认为合适的答案前打“√”,并请注意看每小题的说明,谢谢。
信息采集部分
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男□女□
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~~
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a、上班族 b、家庭主妇c、在校学生d、退休e、无业f、其他(请注明)
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a、1500以下b、1500~3000c、3000~5000d、5000~8000e、8000以上
主体问卷
1、您最喜欢的面包产品有?(最多选三项)


2、您最喜爱的面包口味有?(最多选三项)
a、甜
b、咸
c、硬质原味法式口味
d、起酥口味
e、红豆,提子吐司口味
f、巧克力口味
g、肉松口味
h、奶油口味
i、熏肉培根口味
j、全麦口味
k、其他特色口味吞拿鱼包 .
3、面包的哪些营养价值是您看重的?
a、全麦或谷物型面包——富含丰富膳食纤维,促进新陈代谢,不易肥胖
b、甜面包——加入鸡蛋奶粉等营养原料
c、普通面包——不是很看重面包的营养价值
4、请为下列您够买面包蛋糕时考虑的因素的重要程度打分:(在括号中打“√”)
不重要不太重要一般比较重要很重要
-2-10+1+2
价格()()()()()品牌()()()()()营养价值()()()()()口味()()()()()外观()()()()()
新鲜程度()()()()()店内服务态度()()()()()
购买方便程度()()()()()
店内环境及卫生()()()()()
5、请您为目前徐州市场上各面包蛋糕品牌在以下方面的满意度打分:(在括号中打“√”)
很不满意有些不满意一般基本满意非常满意
-2-10+1+2
价格()()()()()品牌形象()()()()()营养价值()()()()()口味()()()()()外观()()()()()
新鲜程度()()()()()
很不满意有些不满意一般基本满意非常满意
-2-10+1+2
店内服务态度()