面包市场调查报告.doc

面包市场调查报告面包市场调查报告第一篇: 面包市场调查报告面包市场调查报告现烤面包和传统面包近乎一样。卖点是, 新鲜, 口感好, 无防腐剂。经营者方面, 现烤面包的包装要到位, 宣传要到位, 这样才能让你的面包不会因为过期而减少每天的生产量, 降低群众对你的信任。至于市场方面, 烘焙市场是个令人“惊艳”的市场, 201X 年中国年人均消费量与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍,这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受, 逐步向主食化发展。可以预见,面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍, 近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势, 各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店, 仅北京地区就有 1500 家, 年销售额超过 10 亿元, 其中大部分以民营为主, 经营灵活, 市场发展快, 平均年增长近 10% 。很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步,会有 30 年的春天!近些年来烘焙市场表现也很给专家面子, 每年全国市场容量增长率近 30% , 在西部很多落后地区增长速度甚至达到了 50% 。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代, 还没有任何一个品牌能独领中国整个市场,就连全国最有影响力的某品牌, 市场占有率也不到 3% 。目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外,其余地区市场上,各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。纵观各大城市的主要街道, 各品牌面包房蛋糕店林立, 高昂的租金、豪华的店面装修、店内总是人来人往, 其利润和市场行情不言面喻?? 在如此好的市场行情下, 加盟一个比较有实力的西点蛋糕公司, 开一家上档次、有品味的品牌西点蛋糕店,无疑是目前最佳的创业途径。第二篇: 徐州面包行业市场调查问卷编号附录关于徐州面包市场消费者消费习惯的市场调查问卷访问员姓名: ________________ 访问日期:______ 年____ 月____ 日访问时长: ___________________ 访问地址:__________________ 您好! 我们是徐州师范大学广告学专业的学生。现在徐州面包行业市场日臻成熟,为了解具体情况, 现在我们正在进行相关的调查, 您的回答对我们的调查至关重要,希望得到您的支持,谢谢您的合作! 祝您工作愉快! 填写说明: 请在您认为合适的答案前打“√”,并请注意看每小题的说明, 谢谢。信息采集部分 1. 您的性别: 男□女□ 2. 您的年龄: 以下 ~~ 以上 3. 您的职业: a、上班族 b、家庭主妇 c、在校学生 d、退休 e、无业 f、其他(请注明)4 .您的家庭年收入: a、 1500 以下 b、 1500~3000c 、 3000~5000d 、 5000~8000e 、 800 0 以上主体问卷 1、您最喜欢的面包产品有? ( 最多选三项) a. 芝士蛋糕 b. 麻薯包 c. 菠萝包 d. 肉松包 e. 甜甜圈 f. 提子吐司 h. 牛角包 i. 蛋挞 j. 提拉米苏蛋糕 k. 熏肉培根包 l. 全面吐司 m. 巧克力包 2 、您最喜爱的面包口味有?(最多选三项) a 、甜 b 、咸 c 、硬质原味法式口味 d、起酥口味 e、红豆, 提子吐司口味 f、巧克力口味 g、肉松口味 h、奶油口味 i、熏肉培根口味 j、全麦口味 k、其他特色口味吞拿鱼包 n. 奶油面包 g. 3、面包的哪些营养价值是您看重的? a、全麦或谷物型面包——富含丰富膳食纤维, 促进新陈代谢, 不易肥胖 b、甜面包——加入鸡蛋奶粉等营养原料 c 、普通面包——不是很看重面包的营养价值 4 、请为下列您够买面包蛋糕时考虑的因素的重要程度打分: (在括号中打“√”)不重要不太重要一般比较重要很重要-2-10+1+2 价格()()()()() 品牌()()()()() 营养价值() ()()() ()口味( )()()() ()外观( )()()() ()新鲜程度()()()()() 店内服务态度()()()()() 购买方便程度() ()()() ()店内环境及卫生( )()()() () 5 、请您为目前徐州市场上各面包蛋糕品牌在以下方面的满意度打分: (在括号中打“√”)很不满意有些不满意一般基本满意非常满意-2-10+1+2 价格()()()()() 品牌形象()()()()() 营养价值( )()()() ()口味( )()()() ()外观( )()()()() 新鲜程度(