厨男 2.doc

厨男升级日记【第三弹】来啦~~~~~姑娘们遇见这样的爱做饭的好男人就果断娶了吧!!!!!!来源:李白鹿
『排骨竹筒饭』,加盐、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白糖搅拌均匀,冷藏一夜;、香米、玉米糁提前一夜浸泡;,沥干,加入胡萝卜丁、适量盐和生抽拌匀;,盖上竹盖;,竹筒入锅中火蒸煮一个到一个半小时左右。
『酸奶菠萝球』菠萝挖球,碗底垫老酸奶,放入菠萝球,浇上酸奶。
『菠萝饭』;,挖空菠萝身和菠萝盖,小心别戳破;,混合进洗净的香米和糯米内;,添水接近米高;;。
『卤肉饭』五花肉切成小拇指大的细条,热水焯一分钟,拂去泡沫,温水洗净沥干;热油锅,放入五花肉翻炒,肉面缩水并微微变黄后加入洋葱和姜末翻炒;放生抽、老抽各两勺,冰糖十粒,添一大瓢水;这时候尝味道,咸淡自行加盐或水;放入豆干和剥皮的水煮蛋,中小火煮40分钟到1小时。烫几颗青菜即可。
『烧仙草』凉粉、绿豆、红豆、花生、葡萄干、原味奶茶、炼乳。
『冰糖炖梨』,梨内挖空,不要戳破;,梨内放入五粒冰糖,盖上梨盖;,中火蒸1个小时左右,十分钟前可往雪梨内加入适量枸杞。
,一大勺酱油、两大勺水、一大勺红糖、一大勺料酒和姜末混合装进保鲜袋,鸡腿肉戳几下放入保鲜袋内拌匀,绑密实冷藏半小时;:两大勺蜂蜜,两大勺料酒,两大勺酱油混合,入锅小火煮开,糖浆变浓稠关火;°,鸡腿面皮向下,上层上火烤5-10钟至表面金黄;,鸡皮向上,照烧汁刷几层后烤约6分钟至表面焦黄。tips:照烧汁容易变稠,刷之前大火热一下就化。
【酱油素炒饭】隔夜米饭加生抽老抽白糖混合打散;香菇切半,青豆玉米下热水煮两分钟捞出;热油锅,翻炒香菇后加入青豆玉米翻炒,一分钟后加入米饭打圈翻炒,时间长一些米饭就可以粒粒分明。