炊事员岗位责任制
认真参加政治、文化、业务学习,树立职业道德观念,积极参加各项活动,服从组织分配。
遵守作息时间,不迟到、不早退、不旷工,严格遵守国家法令,遵守食堂各种规章制度,做好本职工作。
工作时间不准撤离岗位,严禁打闹,严格遵守操作规程。爱护公物,做到勤俭节约,不浪费粮食,面袋、米袋必须倒、扫干净如数入库交清。
认真执行食品卫生法,搞好食堂卫生、环境卫生和个人卫生,做好自己分担的卫生工作。并要经常保持,工作时必须穿戴工作服、帽。
主食加工要做到规定的数量标准加工,不可忽多忽少,米饭不得夹生串烟。副食加工要做到无虫、无泥土、杂草、异物,丝、丁、片、块要合乎规定,上灶、上屉、出菜、打菜要注意卫生。
窗口卖饭做到态度和蔼,服务主动,热情周到,有问有答,一视同仁,严禁搞不正之风,拉私人关系,遇到问题及时向管理员或科长反映。
熟悉各种机械设备工具性能,具有一定的用电知识,能正确掌握使用方法,保证安全操作,不出人身设备事故。经常学习安全防火知识,杜绝火灾事故的发生。
保证地面班中餐的主食供应。
当天用过的厨具、餐具和用具使用后要及时清洗消毒。
经常学。
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