豆制品加工工作指导意见/工作指导意见
为切实保障人民群众豆制品消费安全,根据《市政府办公室关于实施放心豆制品工程的意见》文件精神,结合我市实际,现就在全市实施“放心豆制品工程”提出如下意见:
一、指导思想
以“政府推动、市场运作、疏堵结合、政策扶持、分步实施”为原则,标本兼治,着重治本,进一步规范我市豆制品生产、经营行为,整体提升我市豆制品生产(加工)及经营卫生水平,保障人民群众豆制品消费安全。
二、工作目标
20**年~20**年三年内,扶持、培育3家具备日投料生产能力在10吨左右的骨干豆制品加工企业;规范升级5~8家深受群众欢迎、具有特色的豆制品加工单位;在连锁超市和农贸市场发展100~200个“放心豆制品”专供点;引入票证溯源信息化管理,初步构建起我市“放心豆制品”生产、销售体系。
三、主要工作任务
1.扶持培育一批骨干豆制品加工企业。在两年内,扶持2家日均投料5吨以上生产能力的骨干豆制品加工企业,“放心豆制品”市场占有率达到60%以上;3年内,全市日均投料5吨以上生产能力的骨干豆制品加工企业达3家(其中形成1家超10吨生产能力的企业龙头),“放心豆制品”及供应点覆盖全市市场。
2.规范升级一批特色豆制品加工企业。对目前证照齐全、深受群众欢迎具有特色的豆制品加工单位,按有关生产和食品卫生标准进行规范升级,丰富我市豆制品市场的花色品种。
3.整合一批豆制品加工小作坊。对已办理有关证照但不具备继续开办条件的豆制品加工作坊或自行整合成达标加工工场。
四、实施步骤
在市政府统一领导下,城乡联动,以城为主,有序推进“放心豆制品”工程,具体工作步骤如下:
(一)启动阶段(20**年9月~12月)。搞好宣传发动、市场调查、制订实施意见与整治方案等工作。扶持发展2家日均投料5吨以上生产能力的骨干豆制品加工企业,初步形成市场销售网络,“放心豆制品”的市场份额达到60%以上。规范升级一批特色豆制品加工单位,整合一批豆制品加工作坊,展开取缔无证无照豆制品加工工作。
(二)实施阶段(20**年)。全面实行豆制品市场准入制,规范豆制品市场经营行为。继续扶持发展骨干豆制品加工企业,认定“放心豆制品”供应点,使“放心豆制品”覆盖全市市场。
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