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咖啡市场分析
一、咖啡市场分析
1、中国咖啡市场容量
中国目前的咖啡消费大约为700亿人民币,全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿人民币。
中国咖啡消费市场每年市场增长速度为15%左右,而国际市场每年增长速度仅为2%。
有关专家预计,10年之内中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币,2030年之前,中国咖啡消费市场可能会到2~3万亿元人民币,成熟的中国咖啡消费市场,应该会在3~4万亿元人民币。
2、终端消费者分析
消费主要人群:中青年人(以上班族、年轻白领和学生为主)
据调查,非常喜欢咖啡人群中,30-50岁的人占24%,20-30岁的占了18%。
咖啡主要的消费群体为都市上班族。
30岁以上的人,对咖啡品牌忠诚度较高,而年轻白领和学生品牌忠诚度相对较差。
消费心理:
咖啡是品位的象征。
作为舶来饮品,咖啡并不仅仅是一种饮料,更大程度上是一种品位的象征。通过饮用咖啡,能够了解咖啡所赋予的文化精神(尤其是在咖啡馆里消费)。
咖啡的提神醒脑作用。
咖啡所含的咖啡因里,有刺激中枢神经或筋肉的作用,这也是吸引人们消费的一大因素。
在咖啡馆消费咖啡,是西化生活和都市新兴阶层的象征:
在现阶段的中国,如雨后春笋般在北京、上海、广州等大都市涌现的咖啡馆,更多的是西化生活和都市新兴阶层的象征,去咖啡馆喝咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
消费方式:
速溶咖啡:
中国目前消费的咖啡约85%为速溶咖啡,主要为冲泡快捷、简单、便利。
现磨咖啡:
目前消费较少。对咖啡要求较高的少数人,会使用咖啡豆、咖啡粉和咖啡机现磨,自己动手做调试咖啡。
咖啡馆消费:
咖啡馆消费主要是对咖啡要求较高的人,或因为工作需要而在咖啡馆消费的人。主要集中在白领、外国人和在国外生活过的人当中,目前消费较少,但发展速度较快。
消费方式转变:
目前对咖啡要求越来越高的人逐渐增多,习惯咖啡馆消费的人也越来越多,因此在咖啡馆消费的人逐渐增多。
速溶咖啡消费年度变化特点:
图:全国速溶咖啡季节性消费特点
冬季是速溶咖啡消费的旺季。
原因分析:
速溶咖啡属于热饮饮料,冬季是其消费旺季。
由冬季及其他季节的消费情况差异和当前的市场规模看,速溶咖啡并不是消费者消费的主要饮料,但市场潜力巨大。
3、销售渠道分析
传统分销渠道:
这是最主要的一种咖啡销售渠道,其渠道与饮料、奶等快消品相类似,主要走卖场、超市、百货商场、便利店等大众渠道。与其他快消品相比,咖啡比较缺少咖啡专卖店这种渠道。
大众销售渠道特别是大型超级市场、大卖场、百货公司进行销售已经成为主流。
咖啡馆
这种主要是星巴克、上岛咖啡和麦当劳(麦咖啡)等咖啡连锁店。
网络商店
目前很多厂家都在主要电子商务平台开设了店铺,或分销,或直销,增加互联网电子商务这一销售渠道。如雀巢在淘宝商城、京东商城、当当网、亚马逊等电子商务平台进行了销售。
二、咖啡主要品牌
1、主要品牌
速溶咖啡
速溶咖啡市场主要为外资品牌:
国际知名,国内常见品牌:
雀巢:速溶咖啡发明者,世界最大速溶咖啡公司,中国速溶咖啡市场占有率为80%左右。品质非常好,价格也相对较低。
麦斯威尔(含麦氏典藏):世界第二大速溶咖啡品牌,也是中国速溶咖啡市场占有率第二的公司,品质较优,但价格偏贵。
克莱士:德国