番茄菠菜拌肉丝
原料:猪肉300克,菠菜100克,番茄100克。
调料:精盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
制法:①菠菜洗净;猪肉切成细丝。
②肉丝、菠菜分别放入沸水中煮熟,捞出凉凉后,将菠菜切成小段备用:番茄过开水焯一下,去皮、子,切成丝备用。
③取一只大海碗,放入肉丝、菠菜段、番茄丝、精盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末,搅拌均匀即成。
功效:番茄虽具有利尿、抗衰老的功效,但不宜与石榴同食。菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜同食。
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