食品安全管理员职责.doc

食品安全管理员职责
一、监督检查餐厅粮、油、配料等原材料的进货渠道,保证进货渠道合法,粮、油、配料质量合格以及督促各灶做好各种台账资料登记工作。
  、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明,由各灶主出示有关复印件留存入档。
  、油、配料的质量,若对质量有疑问,应向分管领导报告,必要时送样品到有关部门化验。
二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量,发现腐败变质的立即销毁,并向灶主提出警告、处罚及停业整顿。
三、检查督促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及各灶的经营许可证、员工健康证等相关证件的办理。
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  ,服装是否干净整洁。是否留长甲、长发或戴首(手)饰。
  ,是否生熟分离,是否注意保洁,工作环境是否干净,用具是否严格消毒,防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。
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四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。
  ,不同食品、原料应分类存放。
  、油、原料要封口或加盖存放,不能外露。
五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确,并保持常开状态。
六、每周进行一次大检查,每日组织各灶自查,发现安全隐患要及时整改,并有记录。
七、做好食品留样管理。
1、熟悉食品留样业务,严格执行《食品安全法》和食品留样制度。
2、餐厅为客人提供的食品必须留样,留样食品取样后,必须立即放入留样柜内,以免被污染。
3、留样食品必须保留48小时,时间满后无问题方可倒掉。
4、认真做好每餐留样记录:留样时间、食品及各灶名称等。
八、在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时,及时做好应急报告及应急处理。
九、加强对有关知识的学习,不断提高思想认识和业务能力。切实保证客人和酒店员工的食品卫生和食品安全。
十、努力完成领导交办的其他有关工作。
尊敬的赞助商:
**于200X年X月X日举办一个全校性的综合型运动会,历时一周。期间包括三个部分:开幕式文艺演出、运动会和闭幕式颁发奖项(两天)。我们校学生会外联部是此类校园活动指定宣传策划单位,对商家赞助大学生活动的可行性,特别是赞助我校运动会活动的可行性有较深入的了解。现在就让我们为贵公司作此赞助可行性报告。
一、行性分析
1、本次运动会得到了学院团委和学校相关部门的大力支持,规模大、参与者多,能吸引更多师生及其家属来观看,深受同学欢迎,并推动学校体育事业的发展,必引起全校性的轰动。
2、在校大学生达XXXX余人,人流量大达到运动会每天入场观看人次为XXXX左右。人口密集,而且本校的消费能力较高,为贵公司宣传的成效更明显。
3、本次活动得到师生关注,贵公司的产品也将得到大力的宣传。
二、宣传方式
1、横幅:为期一周的大横幅宣传,在学校内悬挂横幅,(横幅内容为运动会的内容和公司的相关宣传--赞助商名称)活动前三天粘贴在运动场等人流量最多的位置。悬挂时间是一天24小时不间断性。
2、我们将在运动会的宣传海报中点明贵公司为赞助单位。(前期宣传)
3、立式广告牌。在运动会期间作为独立的宣传方式在学校内进行宣传。(由贵公司提供)
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