针对孕妇干燕窝如何食用.doc

针对孕妇干燕窝如何食用

材料:乳鸽一只、燕窝50克(干品)、高汤(以上四人份)。
作法::燕窝先用清水冲洗,用小湿巾包起,放于塑料袋中,密
封置冰箱中一夜,放在电饭锅中。
,切成小块,放入煮熟之燕窝中,加入高汤同熬,鸽肉烂
后,加入盐及调味料食用。
营养师点评:燕窝补气润肺,最适于老人、阴虚之人,鸽肉大补气血,二者相合,色、
香、味皆备,是气血相辅,美颜抗老的药膳,可常食之。

用料
燕窝3克,枸杞子6克,桂圆肉6克,冰糖30克。
做法
(1)燕窝用水浸透,撕成条状。
(2) 枸杞子、桂圆肉淘洗干净。
(3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅,炖盅加盖,隔水炖之。
(4)待锅内水开后,\'先用中火炖l小时,加入冰糖后再用小火炖1小时即可。
(5)炖好后取出,温后服食。
功效
补血养颜,润肺止咳。
适应症
心悸失眠,头晕目眩。
注释
枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能补血养阴,强精明目;桂圆肉含
酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生素,能补血安神,滋润五脏;冰糖含大量糖类和多种微量
元素,能补中益气,养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多
用;糖尿病患者禁用。
用冷水或沸水浸泡燕窝均有讲究,浸发燕窝时间宜适中,不宜太短或过长。有人觉得燕窝浸
发后捡细小燕毛费工费时,对此不妨在浸妥的燕窝中加一滴生油,然后用筷子拨弄,燕毛随
油漂走,检除变得容易。有人不喜欢用沸水浸燕窝,说沸水容易溶化燕窝,使其成份损失。
有的说炖燕窝时过早下盐,容易将燕窝分解,可在食用时加盐,众说纷纭。不过有一点是大
家认同的,用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝,单一清新,其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁
或杏仁计相配,咸甜燕窝均可烹制,因人而异。
孕妇――燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效,能给予孕妇及宝宝所需的营养。
据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝...事实证明,孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝,
不仅能增强体质,而且能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮