番茄炒豆腐
主料: 豆腐150克、番茄500克。 配料: 植物油100克、大葱20克、白砂糖5克、味精2克、盐4克、淀粉(玉米) 5克、番茄汁20克、各适量。 制作方式: 1、豆腐切小块; 2、葱洗净切段; 3、番茄去蒂切块; 4、起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻,放入豆腐煮约8分钟; 5、调好味,加入茄汁,埋芡即可。 食谱营养 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
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