企业标准 速冻玉米.doc

吉林唐豆豆食品有限公司企业标准
Q/—2006
速冻甜糯玉米
2006—05—10发布 2006—05—25实施
吉林唐豆豆食品有限公司发布
Q/-2006
前言
本标准的结构、编写规则和技术指标的确定均按GB/-2002和GB/-2002编写的。
本标准如有与国家和行业强制性标准相悖之处,应以国家和行业强制性标准为准。
本标准由吉林唐豆豆食品有限公司提出。
本标准主要起草人:张锡忠、唐凯、迟岩、张婷、关勇、苑克明。
本标准由吉林唐豆豆食品有限公司法人代表唐闻于2006年05月10日批准发布,2006年05月25日实施,标龄3年,2009年05月复审。
Q/--2006
速冻甜糯玉米
范围
本标准规定了速冻甜糯玉米的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏。
本标准适用于以玉米青穗为原料,经过加工处理、高温蒸熟、冷却、速冻包装等工序加工而成的速冻甜糯玉米。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/ 食品卫生微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验
GB/ 食品中总砷及无机砷的测定
GB/ 食品中铅的测定方法
GB/ 食品中铜的测定方法
GB/ 食品中锡的测定方法
GB/ 食品中汞的测定方法
Q/--2006
GB2762 食品中汞限量卫生标准
GB4810 食品中砷限量卫生标准
食品微生物检验菌落总数测定
食品微生物检验大肠菌群测定
食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4788 食品中甲拌磷、杀螟硫磷,培硫磷残留量卫生标准
GB7718 食品标签通用标准
GB6543-86 瓦楞纸箱
GB/T14769 食品中水分的测定方法
GB9683 复合食品包装袋卫生标准
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
速冻:采用快速冻结技术,使食品中心温度迅速降至-15℃以下的过程。
机械伤:玉米因外力而引起的损伤,为运输过程中的碰伤和切割过程刀伤等。
碎粒:玉米因某种外力造成的颗粒破碎状态。
口感:玉米所特有的甜、香、糯口感,而无异味。
新鲜:玉米质地鲜嫩,不脱水、无皱缩。
洁净:玉米