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养猪场调研分析报告
2008年9月初董事会企业发展部和渔业公司对当前养猪业的发展情况进行了调研,根据调研养猪场运营信息的需要,先后分别对台湾投资的东营力大王农蓄产公司、胜利油田胜大畜牧养殖公司、临朐广源食品有限公司、沂水昱兴源畜牧养殖公司养猪项目进行了调研,同时还参观了位于垦利和河口的两家个体养殖户,在东营畜牧局总工程师于金花、开发科薄科长的帮助下,形成了本篇养猪场调研分析报告。
当前发展养猪业的基本背景
随着人们收入水平的提高,对提高饮食营养价值的需求促使肉类、蔬菜、鲜奶在饮食结构中的比例逐年增加。下图就是对人们饮食构成情况在近年来变化比例的描述:

(本图来源于国家统计局)
从图中明显可以看出高营养食品在食物构成中的比例在逐年增长,其中2000 年, 公斤,2006 公斤,较2000 %,%。
因此从总体来看,人们对猪肉消费处于一个增长的过程中,与此同时猪肉价格也经历了一番从默默无闻的缓慢增长到疾风骤雨式的暴涨过程,并且因此极大的推动了养猪业的发展,下图是近年猪肉批发市场的价格走势图:
(图表来源于国家统计局)
有数据显示,2008上半年生猪(待宰活猪)均价在15元/公斤,较2007年((双汇均价))%。
高盛公司大量收购南方养猪场,近期高盛再次投资2亿-3亿美元,在中国生猪养殖的重点地区湖南、福建一带全资收购了十余家专业养猪场,引发了业界对外资公司控制拥有约3000亿规模肉制品市场的担忧。
东营养猪业扶持政策
2008年东营市养猪业扶持政策如下:
1、能繁母猪补贴100元/头,由县畜牧局、财政局统一组织统计;
2、能繁母猪保险,保费60元/头,其中养殖户承担12元/头,政府补贴48元/头,保额为1000元/头;
 3、标准化规模养猪场改扩建项目,由市发改委、市畜牧局
研究决定,给予一次性建设资金扶持;
 4、根据《东营市2008年度优势畜产品奖励办法》,对实行自然养猪法,猪舍面积达到1000平方米,养殖生猪800头以上,通过县畜牧局备案,上报市财政局、市畜牧局,并通过考核验收的,每处奖励8万元。
养猪业市场发展基本特点
(1)供求关系
猪肉和猪饲料在全国市场上每天都有不同的报价,同时国家也对猪肉的价格波动进行及时监控,猪肉的供求关系被真实的反映在每一天的报价当中,每个猪场都可以及时根据全国市场行情调整生产计划。
猪肉市场的价格形成机制主要由市场来主导,国家对养殖业的政策一般都是通过改变市场条件来发挥作用,比如近期为了抑制猪肉价格上涨过快就提高了对养殖业的扶持力度,并对上规模的生态项目进行直补,以此改变肉食品供给紧张的局面。
不论是猪肉市场还是饲料市场,供给者和消费者都是市场价格的接受者,个体行为没有能力改变市场方向,随着养猪业技术发展和市场把握能力要求的提高,在猪肉和猪饲料的市场上一些大规模的养猪场正在形成,他们如果形成完整的产业链和较大的市场占有率,将有可能改变市场目前的格局。
(2)市场周期
养猪业市场呈现出明显的周期现象,首先由于猪的成长周期和饲料的周期与猪肉价格形成时间不一致,导致养猪业的调整往往落后于实际需求的变化,虽然粮食期货市场减弱了季节性波动的影响,但是仍无法改变生猪生长周期造成的市场风险。国内市场几十年的发展表现出5年左右的周期规律,市场总是在大约5年的时间内经历猪肉价格的低谷和高峰,而养猪的投入则随着猪肉价格的波动也表现出周期性。
(3)反映盈亏平衡的猪粮比
养猪业业内一直把猪粮比作为投资的重要参考,猪粮比即生猪价格与粮食价格(主要指玉米)之比值,:1时通常认为是盈亏平衡点,猪粮比实际反映了猪的生长与猪饲料以及其它成本变动之间的内在联系(行业平均水平3斤饲料长1斤生猪)。
(4)典型养猪场及养猪模式比较
近期在对养猪场的调研中,形成了对养猪场生产和销售以及成本控制方面的基本信息,总体来看养猪的方式因为以上三个环节的不同可以分为以下几类:
自主型,从产品研发、育猪、饲料加工、防疫、销售都依靠自身力量完成,东营力大王农畜产公司、胜大食品有限公司养猪场是典型的这种类型,特别是胜大养猪场已经具有完整的产业链,由于其拥有良好的超市作为销售渠道,其具有一定的产品升值能力。
半成品生产型,临朐广源食品有限公司养猪场基本上是通过收购散户养殖的仔猪后,饲养为商品生猪,经过自己屠宰加工直接向市场出售肉类产品的生产模式。
3、加盟品牌企业养殖型,沂水昱兴源养猪场为山东得利斯食品有限公司生产生猪,相关技术、品种、防疫、销售都由得利斯公司负责。
在对养猪场的调查中发现,这些企业都特别重视养猪的长期性经验,对养猪经验和猪场