啤酒厂废水处理.ppt

啤酒厂废水处理
第一组
废水来源
由上图可以看出,废水主要来源有:麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水;糖化过程的糖化、过滤洗涤水;发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水;罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒;冷却水和成品车间洗涤水;以及工厂员工的生活用水等等。
啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。
国内啤酒厂废水水质情况
废水种类
废水来源
占总废水量的/%
COD /(mg/l)
混合废水 COD/(mg/l)
综合废水 COD/(mg/l)
高浓度有机废水
麦糟水、糖化车间的刷锅水等
5---10
20000-40000
4000-6000
1000-1500
发酵车间的前酵罐、后酵罐洗涤水、洗酵母水等
20---25
2000-3000
低浓度有机废水
制麦车间浸麦水、刷锅水、冲洗水等
20---25
300-400
300-700
罐装车间的酒桶、酒瓶洗涤水
30---40
500-800
冷却水
各种冷凝水、冷却水及杀菌水
无有机污染物
<100
处理工艺流程的选择
啤酒厂产生的废水主要含糖类,醇类等有机物,有机物浓度较高,虽然无毒,但易于腐败,排入水体要消耗大量的溶解氧,对水体环境造成严重危害。啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别,处于高峰流量时的啤酒废水,有机物含量也处于高峰。
国内啤酒厂废水中:CODcr含量为:1000~2500mg/L,BOD5含量为:600~1500 mg/L,该废水具有较高的生物可降解性,且含有一定量的凯氏氮和磷。因为啤酒废水的BOD/,所有具有良好的生物可降解性能,处理方法主要选择生物氧化法。
在生物氧化过程中,有些微生物如球衣细菌、酵母菌等体系大、密度小,菌胶团细菌不能在活性污泥法的处理构筑物中正常生长,导致处理效果不理想。因此,早期啤酒污水通常采用生物膜法,一般可选用生物接触氧化法。生物接触氧化法利用池内填料聚集球衣细菌等微生物,使处理取得理想的效果,也可先采用厌氧处理,降低污染负荷,再用好氧生物处理。目前国内的啤酒厂工业污水的污水处理工艺,都是以生物化学方法为中心的处理系统。
处理方法比较
1、好氧处理工艺
好氧生物处理是在氧气充足的条件下,利用好氧微生物的生命活动氧化啤酒废水中的有机物,其产物是二氧化碳、水及能量(释放于水中)。这类方法没有考虑到废水中有机物的利用问题,因此处理成本较高。活性污泥法、生物膜法、深井曝气法是较有代表性的好氧生物处理方法。
活性污泥法:中、低浓度有机废水处理中使用最多、运行最可靠的方法,具有投资省、处理效果好等优点。该处理工艺的主要部分是曝气池和沉淀池。废水进入曝气池后,与活性污泥(含大量的好氧微生物)混合,在人工充氧的条件下,活性污泥吸附并氧化分解废水中的有机物,而污泥和水的分离则由沉淀池来完成。我国的珠江啤酒厂、烟台啤酒厂、上海益民啤酒厂、武汉西湖啤酒厂等厂家均采用此法处理啤酒废水。据报道,进水CODcr为1200~1500 mg/l时,出水 CODcr可降至50~100 mg/l,去除率为92%~96%。
活性污泥法处理啤酒废水的缺点是动力消耗大,处理中常出现污泥膨胀。污泥膨胀的原因是啤酒废水中碳水化合物含量过高,而N,P,Fe等营养物质缺乏,各营养成分比例失调,导致微生物不能正常生长而死亡。解决的办法是投加含N,P的化学药剂, 但这将使处理成本提高。而较为经济的方法是把生活污水(其中N,P浓度较大)和啤酒废水混合。
近年来,SBR和氧化沟工艺得到了很大程度的发展和应用。SBR工艺具有以下优点:运行方式灵活,脱氮除磷效果好,工艺简单,自动化程度高,节省费用,反应推动力大,能有效防止丝状菌的膨胀。
CASS工艺(循环式活性污泥法)是对SBR方法的改进。该工艺简单,占地面积小,投资较低;有机物去除率高,出水水质好,具有脱氮除磷的功能,运行可靠,不易发生污泥膨胀,运行费用省。
2、水解—好氧处理工艺
水解酸化可以使啤酒废水中的大分子难降解有机物转变成为小分子易降解的有机物,出水的可生化性能得到改善,这使得好氧处理单元的停留时间小于传统的工艺。与此同时,悬浮物质被水解为可溶性物质,使污泥得到处理。水解反应工艺式一种预处理工艺,其后面可以采用各种好氧工艺,如活性污泥法、接触氧化法、氧化沟和SBR等。啤酒废水经水解酸化后进行接触氧化处理,具有显著的节能效果,COD/BOD值增大,废水的可生化性增加,可充分发挥后续好氧生物处理的作用,提高生物处理啤酒废水的效率。因此,比完全好氧处理经济一些。
3、厌氧—好氧联合处理技术
厌氧处理技术是一种有效去除有机污染物并使其碳化的技术,它将有机化合物转变为甲烷