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肉饼汉堡    自家出品的健康快餐_笛子_新浪博客
田家哥哥的单位门口就有一家Dicos,以前在等他下班时,我经常去买汉堡吃,有的时候还外带做第二天的早饭,后来自己会做了,就再也没去买过,我怕吃太多反式脂肪酸啊,相比还是自己做得更健康和卫生,有次一算原来自己在家做还真不是一般的省钱,好多银子啊~~~(有回音……)
 
 
原料:
高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克、黄油20克。
做法:
1、面粉加入所有原料(除黄油外)揉成团后,加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大;
2、取出分成5个小面团,揉成圆形;汉堡模刷一层油,撒适量手粉防粘
3、面团放入模具中发酵,发酵至模具满后,刷蛋水,撒芝麻
4、烤箱180度中层烤15分钟,脱模晾凉
肉饼做法:
肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末,再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲
平底锅放少许油,将肉馅在手掌中团成饼状,下锅煎,两面煎熟即可
鸡蛋打散,摊成饼状
放凉的汉堡一切为二,放上一片生菜,放上一个肉饼和蛋饼
 
汉堡和肉饼什么的都是前一天做的,我用袋子封了起来,第二天早上用微波炉打了几秒就可以吃了
这个早餐,引起了田家哥哥的尖叫,他想吃这个不是一天两天了,是啊,最近比较懒,好久没做了(*^__^*)
 
 
 
吃的时候可以加一片奶酪,或者挤点沙拉酱、番茄酱都可以,田家哥喜欢什么都不加,他说就这么吃也是很好的~~~~
 
 
我觉得比什么KFC和德克士的都要好吃太多,我用了真正的黄油,而不是人造植物黄油,所以健康没问题~~
至于成本么,只是那些的N分之一
 
 
 
来一个做早餐或上午加餐都是不错的,搭配酸奶或牛奶,味道也是杠杠地~~~~
 
 
 
 
 第二天的组织依然还是很松软~~~~~