蛋包饭详细做法图解
蛋包饭成品图
用料:
1、米饭一碗。
2、虾仁一两。
3、熟青碗豆二两。
4、甜椒半个。
5、黄瓜三分之一根。
6、鸡蛋两个。
7、香葱两棵。
8、咖喱粉一小匙。
9、番茄酱三大匙。
10、料酒一小匙。
11、盐适量
做法:1、黄瓜、甜椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
3、将蛋推至锅边,下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
4、倒入米饭、适量盐,用大火翻炒约一分钟。
5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。
6、将另一个鸡打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅
7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将咖喱饭放在蛋皮上。
9、将饭包好
10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。 点击分享保存起来哦!
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