馒头
馒头是中国最典型的发酵面团蒸制食品,被誉为古代中华面食文化的象征,现代人常把它同西方的面包相媲美。
在讲怎么做馒头之前,我们来试着回答下面的问题:
为什么会有馒头这个东西?
馒头用什么材料做的?
吃馒头有什么好处?
相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少,瘴气很重,而且泸水有毒。诸葛亮的手下就提出了一个迷信的主意:咱们杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮一听,他想:不能答应杀"南蛮"俘虏,但为了鼓舞士气,他想出了一个办法:就用军中带的面粉和成了面泥,捏成象人头的模样,然后蒸熟,当作祭品来代替"南蛮"的头去祭祀河神。 打那以后,这种面食就流传下来了,并且传到了北方。但是称为"蛮头"实在是太吓人了,人们就用"馒"字换下了"蛮"字,写作"馒头",久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。
馒头传说
馒头是用什么做的?
面粉(小麦粉)
小麦粉是小麦经过加工制成的。小麦是制作小麦粉的唯一原料,世界各地均种植各种品种的小麦。
你知道小麦长什么样子吗?
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