芒果冰淇淋.doc

『芒果冰淇淋』(1L左右一盒)
材料:蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g。
      芒果泥300g,淡奶油300g,白砂糖30g。
做法:
,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。
。芒果去皮去核打成泥。
-7分发。
。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好。
*冷冻后甜度会减弱,嗜甜者适量增加糖量。
蛋挞
原料;动物性淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克(视个人口味添加),蛋黄4个,低筋粉15克,
方法淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄和低筋粉,因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满,加热淡奶油与牛奶是为了细砂糖彻底溶解。如果用糖粉可以不加热,直接搅拌均可。
有半成品的蛋挞皮后 制作蛋挞水 
方法一: 使用方法:蛋挞皮取出化冻,烤箱210度预热10分钟,将调好的蛋挞水倒在蛋挞皮8分满内,烤20-30分钟,蛋挞烤出金黄色即可,请随时观察烤箱变化。
蛋挞水做法(此方作30个左右蛋塔):
材料:淡奶油210克,牛奶165克,细砂糖63克,15克低粉、蛋黄4个,吉士粉20g或炼乳15克(可根据口味决定放多少或者不放,炼乳放上口味更好些。)
 1)将白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一个小锅内调匀成奶浆,小火加热至白糖等完全溶化.
 2)蛋黄打散,将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中。
 3)最后加入低粉调匀即为挞水。 
方法二: 
蛋塔水材料:淡奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克或吉士粉5克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓.
  、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
 ,加入(1),拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤,倒入塔皮中。
方法三:
塔水材料:鲜奶油100克,牛奶85克,低筋面粉7克,细砂糖30克,蛋黄2个,炼乳7克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)
做法:将鲜奶油、牛奶、面粉、炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
黄油小饼干
配料:低筋面粉150克;鸡蛋20克;食盐2克;黄油100克;
糖粉50克;香草精2克
作法:1、黄油软化,加入糖粉和盐打发至黄油蓬松发白,加入鸡蛋液和香草精继续搅打均匀至完全融合;筛入低筋面粉
2、用刮刀拌合成团;将面团放入保鲜袋擀成薄片,移入冰箱冷藏至硬,取出剪开保鲜袋,用饼干刻模刻出形状
3、依次排入烤箱,烤箱预热175度,中上层上下火约10分钟
吉野家牛肉饭做法
方法1
材料:
:
做法:
,盐, 和洋葱条一块翻炒.
,直到水滚开
,变色后马上加味精.

方法2
到超