麦当劳VS肯德基:中国市场落差检讨
全美排名第一德麦当劳到了中国不得不委屈地充当千年老二而在美国排名第七的肯德基在中国却叱咤风云声名赫赫是有意为之还是占略战术之失误麦当劳VS肯德基中国市场落差检讨黄云生上海联纵智达营销咨询公司高级咨询师品牌总监复旦大学企业研究所特约研究员2005年2月18日英国食品标准署就食用含有添加致癌物苏丹红色素的食品向消费者发出警告中国质检总局紧急通缉致癌染料苏丹红一号麦当劳与肯德基都牵连其中16日中国百胜餐饮集团发表公开声明宣布就肯德基的产品问题向消费者道歉并表示将承担相应法律责任并进行赔偿与此对比麦当劳则一再声称其产品未用苏丹红97原材料已本土化并表示近期产品调价行为与苏丹红事件无关两个巨头在中国应对危机公关的风格迥然不同让人们不禁对其在中国的市场落差逐鹿中国的争锋落差 20世纪90年代以来中国经济全球化进程提速在这个人口世界第一最具潜力的中国大众餐饮市场本为同根生同源自美国的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基在中国市场未曾演相煎何太急的悲剧均在博弈中取得了让全球其它市场汗颜的骄人业绩中国市场成为带动其全球业务发展的发动机从全球范围看麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店全球营业额约4063亿美元而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示麦当劳以全美13609家餐厅销售额超过221亿美元的业绩排名榜首而肯德基则以全美5524家餐厅销售额4936亿美元排名第七美国市场麦当劳肯德基营业收入 2003 221亿美元 4936亿美元 2002 亿美元 486亿美元餐厅数量 2003 13609家 5524家 2002 13491家 5472家全美排名 2003 第一 第七然而作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状却一反常态不容乐观远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七肯德基两者之间的业绩相去甚远中国市场麦当劳 肯德基营业收入2003年 人民币亿 人民币亿比2002年增长1778% 比2002年增长了31% 餐厅数量2004年 约600家 1200家单店平均营收2002年 约人民币600万 约人民币800万年均扩张速度 25%左右 2002-2004 70% 1997-2004 综观上述简单的数据扫描我们不难发现无论是其营业总收入连锁店的总数量与扩张速度乃至平均到每家单店的营业力与收益率在中国市场麦当劳均大大逊色于老对手肯德基两者在中国市场的争锋结果业已形成了不容争辩的悬殊落差这种落差的原委很多专家均做过不少分析但少有高屋建瓴追根溯源的系统对于其争锋落差的幕后真相笔者不妨在此作番大胆的尝试抛砖引玉以期引发更多人士的参与和关注二连锁经营落差之两大真相众所周知无论肯德基抑或麦当劳套用一个时髦的专业术语两者的经营业态均为连锁经营所谓连锁经营业态它包括三种基本模式直营连锁或正规连锁简称RC即总公司直接投资开设连锁店自愿连锁或自由连锁简称VC即保留连锁商单个资本所有权的联合加盟连锁或特许经营契约连锁特许连锁简称FC即以经营权的转让为核心的连锁经营也就是特许经营三种模式虽各有但简单而言其核心特征都是以连锁店为经营平台以连锁店的扩张速度与成功率既连锁店的发展数量
麦当劳VS肯德基中国市场落差检讨 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
