生物技术在食品加工和其他方面的应用测试题.doc

生物技术在食品加工和其他方面的应用测试题
一、选择题:本卷共25小题,每小题2分,共50分,每小题只有一个选项最符合题意。
,以下相关叙述不正确的是 ( )
,形成愈伤组织,在此过程中植物激素发挥了重要作用
,是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程

、结子困难或发芽率低等问题
,要彻底去除花丝,原因是( )
,操作不方便 ,消毒不彻底

,不正确的是( )

,此为样品的粗提取
,即样品的纯化
-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度
,将获得的含有DNA的黏稠物(含较多物质)分别处理如下
①放入2mol/L的氯化钠溶液中,搅拌后过滤,得到黏稠物A和滤液a;
② mol/L的氯化钠溶液中,搅拌后过滤,得到黏稠物B和滤液b;
③放入冷却的95%的酒精溶液中,搅拌后过滤,得到黏稠物C和滤液c。
以上过程获得的滤液和黏稠物中,因为只含有少量DNA而可以丢弃的是 ( )

“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中,正确的是( )
,其目的是去除细胞表面杂蛋白
,其目的是去除相对分子质量较大的杂质
,其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂
,是为了维持血红蛋白的结构
(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历下述三十多次循环:95℃下变性(使模板DNA解旋)→55℃下复性(引物与DNA模板链结合)→72℃下延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。下列有关PCR过程的叙述中不正确的是( )
,也可利用解旋酶实现

、ATP、四种核糖核苷酸

( )
( )
①稳定的缓冲液环境②DNA模板 ③合成引物 ④四种脱氧核苷酸
⑤DNA聚合酶 ⑥DNA解旋酶 ⑦限制性核酸内切酶⑧温控设备
A.①②③④⑤⑥ B.①②③④⑤⑥⑦⑧ C.③④⑤⑥⑧ D.①②③④⑤⑧
,哪一项不能作为实验成功的标志( )
,并带有甜韵的玫瑰香
,并