思念水饺品牌策划案.doc

思念食品的内部生产组织设计
2002年以前,思念是一个较为弱小的速冻食品品牌,无论是销售额、市场占有率还是品牌价值,市场知名度排名都在三全、龙凤、湾仔码头等品牌之后。从2003年春天开始,思念逐渐发力,启动并实施全新的品牌战略,三年过后,,营业收入达到15亿元。现在,思念,以15亿元的销售额、27亿元的品牌价值以及23%的市场占有率等骄人成绩分列行业第一名,成为名副其实的全国性强势品牌。
一、生产单元
生产单元设计
制造生产单元的重要元素:
•客户节拍
•操作工数量
•为操作工人设计工作顺序
•设计标准操作
什么是一个生产单元?
•一个生产单元是用于生产一种产品或者一系列相似的产品或产品族
•一个生产单元主要由工作台(有些工作台带有设备)、操作工、物料、机械、设备以及工作方法组成
•理想来说,所有产品需要的操作都是在它的生产单元内完成生产单元设计创建连续流生产单元
它支持: 单件流、多品种生产、设备调整时间的减少、操作工交叉培训
二、工艺专业化及对象工业化的优缺点
1、工艺专业化
所谓的工艺专业或原则是指按相同工艺特征建立生产单位的原则。在按工艺专业原则建立的生产单位中,集中了相同类型的设备和相同的工种的工人,对不同的种类的工作进行相同工艺方式的加工。
以机械制造类企业为例,按工艺专业或原则建立的生产单位,其具体形式如下:
工厂:铸造厂、锻造厂、热处理厂等;
车间:铸造车间、锻造车间、机械加工车间、热处理车间等;
工段:以机械加工车间为例,分别有车工工段、铣刨工段等;
工艺专业化的优缺点
(1)、按工艺专业化建立生产单位的优点是:
对产品品种变化的适应能力强;
生产系统的可靠性较高;
技术交流,便于小组管理;
工艺及设备管理较方便。
(2)、按工艺专业化建立生产单位的缺点是:
工件在加工过程中运输次数多,运输路线长;
协作关系复杂,协调任务重;
只能使用通用机床、通用工艺装备,生产效率低;
在制品量大,生产周期长。
2、对象专业化
按相同加工对象建立生产单位的原则称为对象专业化原则。在以对象专业化原则建立的生产单位中集中了为加工某种产品工件所需的全套设备、工艺装备和有关工种的工人。对相对的产品工件进行该产品工件的全部或大部分工艺加工。按对象专业化原则建立的生产单位,其具体形式如下:
工厂:汽车制造厂、齿轮制造厂。飞机制造厂等;
车间:发动机车间、底盘车间、齿轮车间等;
工段:齿轮工段、曲轴工段、箱体工段等。
对象专业化原则的优缺点
(1)、对象专业化建立生产单位的优点:
可减少运输次数,缩短运输路线;
协作关系简单,简化了生产管理;
可使用专用高效设备和工艺设备;
在制品少,生产周期短。
(2)、对象专业化原则建立生产单位的缺点是:
对品种变化适应性差;
生产系统的可靠性较差;
工艺及设备管理较复杂。
三、影响工厂布置的因素
工厂的布置首先要考虑厂址的选择,选择不同的厂址,它的地形地貌就不同,工厂的布置就不一样,而厂址的选择又要考虑很多的因素,这些都会影响到工厂的布置。在确定了厂房之后,厂区平面布局也要根据一定的原则进行布置,这也是影响工厂布置的因素之一。影响工厂布置的因素有很多,其中包括厂址的选择,厂区平面布置的