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枸杞子使用方法
枸杞子一年四季皆可服用。
春天,万物复苏,人体阳气渐渐升发。枸杞子味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发,比如说黄芪等。
夏日炎炎,人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍,可以滋阴明目,清除肝火。夏季宜泡茶,但以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。但要注意的是,枸杞子泡茶不宜与绿茶搭配,适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡,用眼过度的电脑族尤其适合。
秋季干燥,人们总感觉到口干唇裂,皮肤起屑。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝母、百合、玉竹等,效果更好。当然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效。
进入冬季,人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气,天天服用,特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用,有助于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。冬季枸杞子也宜煮粥,它可以和各种粥品搭配。枸杞玉米羹鲜香可口,色泽美观。
枸杞子的挑选与鉴别
选枸杞子首先要注意它的来源产地,一般来说宁夏地区出产优质的枸杞子,现在新疆有部分地区引种生产的枸杞子品质也相当不错,应当优先选用这两个产地出产的枸杞子。
其次要注意它的外观色泽,优质的枸杞子外观红色或紫红色,质柔软、多糖质、滋润,味甜,大小均匀,无油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变等现象。尤以籽粒均匀、肉厚、籽少者最为上品。
挑选枸杞子时要选那些籽粒适中、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞质量最好。不可盲目追求粒大者,籽粒过大,有可能是一种“大枸杞”而非正品的宁夏枸杞。
在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况,这可能是被江南一带称之为“土枸杞”的枸杞子,虽然作用相似,但品质和补益作用都较差,请勿选用。
另外市场上亦出现有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子,这是一些不法商贩将陈年的颜色变黑的枸杞子用高浓度明矾水浸洗而成的,这种枸杞子口感涩,肉质较薄,不能食用,希望消费者在购买时多加注意。
食用枸杞子一般以当年新产的为好,如一时不能吃完应密闭贮存在阴凉、干燥处,夏季则最好放入冰箱以防变色、虫蛀。
枸杞子使用注意事项
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞还有兴奋性神经的作用,性欲亢进者不宜服