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传统民间药酒
      令饮补酒是历代民间最常用的一种进补方法。《千金要方》日:“冬服药酒两三剂,立春则止,终身常乐,百病不生。”因此,药酒自古以来就有“百药之长”的说法。又因其制作方便,很适合家庭自制,“药酒养生”也就倍受推崇了。
      酒,素有“百药之长”之称,将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。
药酒的营养价值
1、滋补类药酒
    用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者,主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。著名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。
    而且,长期服用某些药酒还能预防疾病,如重阳节饮用菊花酒,可抗衰老;夏季饮用杨梅酒,可预防中暑;常饮山植酒,可预防高血脂、减少动脉硬化;长期服用五加皮酒、人参酒则可健骨强筋、补益气血、扶正防病等。
    选用滋补药酒时还要考虑到体质问题,形体消瘦的人,多偏于阴虚血亏,容易生火、伤津,宜选用滋阴补血的药酒。形体肥胖的人,多偏于阳衰气虚,容易生痰、怕冷,宜选用补心安神的药酒。
    2、活血化淤类药酒
    用于风寒、中风后遗症者,药方有国公酒、冯了性酒等;用于骨肌损伤者,方剂有跌打损伤酒等;有月经病的患者,可以用调经酒、当归酒等。
    3、抗风湿类药酒
    用于风湿病患者,著名的药方有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等;如果已经风湿多年,可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。
    4、壮阳类药酒
    用于肾阳虚、勃起功能障碍者,主要由枸杞、三鞭等制成。著名的方剂有多鞭壮阳酒、淫羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。
适用人群
药酒并不适合所有人
    首先,对酒有禁忌者不能服用,如酒精过敏者,患各种皮肤病、肝肾疾病、手术后、消化道溃疡患者等。
    其次,妊娠和哺乳期的妇女不适合用。
    再者,发烧患者也应避免。
    此外,有出血性疾病、呼吸系统疾病、高血压及各种癌症患者都不宜饮用。
各种药酒制作方法
1 双参酒
配方党参40g,人参10g,白酒500ml
制法将前2味切成小段(或不切),置容器中,加入白酒,密封,浸泡7日后即可服用。
功效健脾益气
主治脾胃虚弱,食欲缺乏,伴倦乏力,肺虚气喘,血虚萎黄,津液不足等症。
用法口服,每次空腹服10-15ml,每日早晚各一次。须坚持常服。
     
2 百益长春酒
配方党参、生熟地、茯苓各90g,白术、白芍、当归、红曲各60g,川芎30g,木榔花500g,桂圆肉240g,高粱酒1500ml,冰糖1500g
制法将前10味共研为粗末,入布袋,置容器中,加入高粱酒,密封,浸泡5-7天后,滤取澄清酒液,加入冰糖,溶化即成。
功用健脾益气,益精血,通经络
主治气血不足,心脾两虚之气少乏力,食少脘满,睡眠欠安,面色无华等症。
用法口服,每次服25-50ml,2-3次,或视个人酒量大小适量饮用。
      3 十全大补酒
配方党参、炒白米、炒白芍、炙黄芪、白茯苓各80g,当归、熟地黄各