美的电器电炖锅产品知识培训.ppt

电炖锅产品知识培训
主要内容
电炖锅品类介绍
1st part
美的电炖锅产品线介绍
2nd part
美的电炖锅的比较优势
3nd part
电炖锅产品推广思路
4nd part
电炖锅产品介绍和工作原理
电炖锅的优势和劣势
什么是“电炖锅”?
产品结构、工作原理
电炖锅是指内胆采用陶瓷或紫砂等非金属材料,用于煲汤、煲粥烹调工作的厨房电气加热器具,用于“炖”和“焖”的手法,把食物的美味发挥至极致。分为慢炖锅和电炖盅两种。
慢炖锅和电炖盅的区别:

慢炖锅:旺火烧开,移至小火长时间地炖烂。
电炖盅:别具风格的隔水加热的独特炖法就是在整个加热过程中,温度比较稳定,原间
接受热。
“炖、焖”的原理:
产品结构、工作原理
炖、焖是菜肴烹饪中常用的方法。
炖:炖的烹饪方式,加热时间较长,可使原料组织充分分解,原料的香味不至于散失,制成的菜肴香鲜味足,汤汁清澄。
焖:焖菜要尽量使原料所含的味质发挥出来,保持原汁主味。焖菜的特点要酥烂味醇,形块不碎不裂,汤汁浓稠,香浓鲜美。
优势
劣势
清鲜美味、营养健康
功率低速度慢、热效率低
细火慢熬,食物组织充分分解,原汁醇香。
营养充分,富含多种矿物质,易于吸收。
功率均为300W左右,加热慢,煮食时间长。
热传递损耗多。
慢炖锅的比较优势
电炖盅的比较优势
慢炖锅的比较优势:
1、材质优势
a、白玉瓷内胆,符合美国FDA 卫生标准,环保卫生
b、纯天然紫砂内胆,无任何化学成份,健康养生。
c、豪华高透明度玻璃盖,干净大方煮食直观。
2、结构、功能优势
a、优化的结构设计,体积减小15%
b、自动调温自动调节装置,且固定可靠,耐久实用更节能
c、独特的立体式环绕加热设计,大幅度提高热效率,缩短煲/煮时间
3、富铁+磁化