碾米工序有关问题的探讨专集协办福建漳州力展电子科技有限公司::淼悬完颜鹏飞陈伯平安徽经济技术学校稻谷加工包括清理、砻谷,谷糙分离、碾米�龌�竟ば颍�谡�个基本工序中,碾米工序至关重要。碾米工序的目的是将糙米表面皮层部分或全部剥除,使之成为符合规定质量标准要求的成品大米。碾米工序是稻谷加工增碎最主要的部位,耗电量占稻谷加工总耗电量的�%~�%,因此,碾米工序是影响稻米加工成本高低的主要因素。目前一些大米加工厂存在电耗高,碎米多、大米质量差,出米率低、效益差等问题,主要原因之一是碾米工序存在着缺陷。现就碾米工序中的碾米机选择、碾米工艺组糙米的皮层比较光滑,韧性较强,与胚乳之间有着一定的联接力。碾米的实质就是在保证米粒完整的前提下,应用一定的外力来破坏胚乳与皮层的联接力,使皮层从胚乳籽粒表面除去。糙米之所以能碾白,一是摩擦擦离作用,另一是碾削作用。实质上糙米在碾白室中进行碾白是由碰撞、碾白压力,翻滚碰撞:米粒在碾米机内的基本运动形式就是碰撞。米粒的碰撞包括米粒与碾白辊、米粒与米粒、米粒与碾白室外壁之间所发生的碰撞。米粒在碾白过程中,碰撞次数多,碾白作用强,反之则弱,没有碰撞运动,糙米就不能碾白。碾白压力:米粒在碾白室各个部位所受的压力叫做碾白压力。碾白压力是形成擦离或碾削作用的主要条件,压力的大小决定了擦离作用的强弱或碾削作用的深度。造成碾白压力的因素和方法有多种,碾翻滚:是指米粒在碾白室内碰撞时产生的旋转运动。米粒必须有翻滚运动才能使其各部位均等地受到碾白作用。米粒翻滚得不够,会使米粒局部碾得过多,产生过碾现象,从而降低出米率,同时也会使米粒局部碾得不够,特别是碾低精度米一机出白时,形成糙白不均�狈�龉�菔保�崾姑琢A蕉吮荒�去俗称削头,也会降低出米率。度能稳定在某一数值,但在碾白室内各个部位的轴向输送速度是不相同的,输送速度快的部位碾白程度小,输送速度慢的部位碾白程度大,影响轴向输送速度因素也有多种。完成糙米碾白任务的机械是碾米机。碾白室是碾米机进行碾白的主要工作部件,一般由螺旋推进器,碾辊、米筛、压筛条,米刀和排料机构等组成,各组成部分都不同程度影响着糙米碾白的效果及出目前国内大米加工业使用的碾米机品种繁多,按不同分类方式碾米机可分为砂辊碾米机、铁辊碾对碾米工序中的有关问题进行了探讨,分析了碾米机理,提出了碾米工序中碾米机选配、工艺组合、操作维护等方面的建议。合、碾米机操作维护等方面进行探讨,供同行参考。一、碾米机结构及选配��碾米机理和轴向输送�鲆蛩毓餐�饔煤笸瓿傻摹�白压力是可以调整和控制的。轴向输送:是保证米粒连续不断进行碾白运动必要条件。从总体来看,米粒在碾白室内轴向输送速上述�鲆蛩匾W酆峡悸牵�拍艿玫阶罴涯朊仔Ч��【二�朊谆�难∨�米率。摘要���
::淼罴专集协办福建漳州力展电子科技有限公司机碾白室内不存在压力交变问题,因此在保证米粒表面平整,减少增碎方面均比卧式碾米机好,尤其对出,降低米温,从而相对地减少了出碎率,砂辊碾米机机内压力较小,碾白过程中对米粒的破坏较小,、表面千硬的品种;铁辊碾米机内压力较大,碾米过程中易产生碎米,动力消耗大,适用于加工米质较硬的粳米。在选择合适碾米机后,同时还必须有恰当的碾米机动力。碾米机动力选配必须满足两个条件,一是功率,二是转速。功率主要根据碾米机铭牌上标定的功率来选
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