餐厨垃圾——.ppt

国内餐厨垃圾处理概况及建议
杨韬
上海市环境工程设计科学研究院
上海环境卫生工程设计院
二○一二年六月于南京
提纲
1
国内餐厨垃圾特性
3
常用餐厨垃圾处理技术
6
几点建议
5
国内先行城市模式及现状
2
餐厨垃圾产量估算及规模确定
4
规划选址
关于统筹考虑问题
选址在哪里?
运输及中转问题(运距、车辆)
收运队伍及收运数量级质量控制?
跨区域的协调问题
统筹与否应因地制宜考虑,有条件的上
统筹建设建议主要由市级牵头
提纲
1
国内餐厨垃圾特性
3
常用餐厨垃圾处理技术
6
几点建议
5
国内先行城市模式及现状
2
餐厨垃圾产量估算及规模确定
4
规划选址
餐厨垃圾
餐厨垃圾:餐馆、饭店、单位食堂等的餐饮剩余物以及后厨的菜蔬、肉食、油脂、面点剩余废弃物的混合物。
废弃油脂:餐厨垃圾中分离出来的油脂;
地沟油;
废弃动植物食用油。
餐厨垃圾
国内某餐厨处理厂进料口处
新总结特性
产生源多,既广为分散、又相对集中
杂质总量不多,但种类复杂
与其他垃圾相比,有毒有害物质(如重金属等)含量少
资源化和危害性共存
餐厨垃圾
传统理解特性
以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主
含水率高、油脂、盐份含量高、易腐变发酵、发臭
管理不善易传染病菌疾病
餐厨垃圾产量完整的统计资料缺乏
餐饮单位自行申报
抽样实地调研建模计算
按照人均日产量进行估算
3
1
4
近几年,国内部分城市管理部门或科研院所进行了调研工作,总结出一些关于餐厨垃圾产生量的规律和成果
按照生活垃圾总量的10%估算
2
按人均日产量进行估算
公式: Mc=R*m*k
式中:Mc—某城市或区域餐饮垃圾日产生量,kg/ d;
R—城市或区域常住人口;
m—人均餐饮垃圾产生量基数,kg/,;
k—餐饮垃圾产生量修正系数,~。
★:修正系数要充分考虑经济、旅游、高校、就餐习惯等因素