医院营养科建设发展探索.doc

医院营养科建设发展探索
解放军医院管理杂志2011年7月30El第18卷第7期HospAdminJChinPLA,,,July30,2011?677?
医院营养科建设发展探索
刘剑英,薛新余,刘玉娟
(,青岛266071;,五莲262300;
养科,青岛266011)
[关键词]营养科;建设与发展;医院
[中图分类号][文献标识码]B[文章编号]1008—9985(2011)07—0677—02
医院营养科素有"第二药房"之称,其建设与发展
水平直接关系到患者的康复及疾病的预防,也关系到
一
个医院的整体医疗质量水平….通过对军队医院营
养科进行调查,发现60%的医院营养科建设不完善,
不能充分发挥其应有的职能作用,在一定程度上影响
医院整体的质量和形象,制约医院的全面发展.
1营养科建设与发展中的问题
,一直是

院营养科主要存在四种管理体制:作为医技科室实行
院长领导下的科主任负责制,此种体制约占46%;属
于后勤科室管理的占21%;属于医技后勤双重管理的
占16%;还有的营养科名存实亡,没有专业的营养专
业人员,医院营养食堂社会化承包,此种情况约占
17%.由于体制上比较混乱,在一定程度上阻碍了科
室的建设与发展.

,具有大专及以上营养专业学
历的仅占40%,护理专业人员占20%,医疗专业人员
占30%,其他专业人员占10%.且具有高级专业职称
的仅占24%,中级专业职称的占56%,初级专业职称
的占20%.由于专业人才缺乏,直接制约着科室业务
的发展.
[作者简介]刘剑英,女,硕士,副主任医师,主任;电话:0532—
51885586
,临床营

营养,饮食治疗,营养会诊,查房,营养门诊,病历书写,
健康教育,,全军医院及
疗养院有专业营养治疗室的占46%;开展计算机管理
和提供各类优化食谱占31%;开展营养会诊占55%;
开展营养门诊占13%;开展科普工作占87%;开展科
研工作仅占14%.另外,由于全国目前没有统一的临
床营养工作标准,也没有统一的营养病历,营养处方格
式,各个医院的营养工作只能是自己做自己的,没有统
一
的衡量标准,直接影响营养科的业务发展和业务水
平的提高.

,医院食堂属于营养
科管理的仅占15%,营养专业人员在营养配餐工作中
可发挥主导地位;属于医技后勤双重管理的占20%,
行政属于后勤管理,业务由营养科指导;属于后勤科室
管理的占55%,与营养科几乎脱离,专业营养指导得
不到很好的落实;还有的医院食堂实行社会化承包,完
全脱离了营养专业人员的指导,约占10%.由于医院
食堂管理体制上比较混乱,伙食质量参差不齐,在一定
程度上影响了营养治疗的效果,对医院整体的治疗水
平也有一定