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全干货!重庆加盟重庆小面哪家靠谱
重庆小吃众多,下面为大家介绍一款重庆小面的具体制作过程。
重庆小面是发源于重庆的一款特色面食,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。
重庆小面的特点是麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱,都会被重庆小面的魅力所征服。
,肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。
,小火焙香,晾凉后擀成花椒面。
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。大蒜和5克生姜放入蒜臼中,捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水,成为姜蒜水。
,在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
,炒至变色后烹入黄酒。
、郫县豆瓣酱、甜面酱。
小火炒至肉粒的水汽基本变干,放入碎米芽菜。
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,放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温,挤干水分后切段用香油拌均匀。
,放入面条煮熟。
(5碗)先放入适量煮开的高汤或者面汤,再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油,搅拌均匀定好底味。
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。再放入小白菜、花生碎、榨菜末,撒点小葱花即可。
小贴士
1、 肉臊子要炒到水分基本干了,吃起来才更香。
2、 面汤可以根据自己的喜好适当调整调味品用量。
3、 花椒面最好自制。
现在重庆小面的发展状况很好,很多投资者都开始有创业意向了,此刻对无开店经验的朋友来说要如何顺利创业呢?你准备怎么开重庆小面呢?怎么减少自己创业路上的阻碍呢?如果还不懂这些创业知识,今天,小编将为大家认真的分析一下开重庆小面的注意事项!接下来就让小编带你来看看重庆小面的相关情况吧~带你了解重庆小面~
特色面馆成为当下赤手可热的加盟项目,面食对人们来说,无论何时,都不会失去宠爱,重庆小面培训班,不论是进行重庆小面培训还是重庆小面加盟,开一家特色面馆加盟店要想获得好的生意,掌握其中的经营策略是非常重要的一点。这是店铺成功的关键,更是盈利的法宝。经营一家面馆,因为其投资成本低和收益快的特点,已经成为了不少有意餐饮业的创业者的选择,当然,这也就意味着这个项目的市场竞争必然越来越激烈,想着竞争中脱颖而出,创业者必须有自己的办法。
一、了解面馆经营市场现状
现在的重庆小面馆随处可见。不止是重庆,自从重庆小面火了之后,全国各地的重庆小面馆一下子遍地开花,但也有些面馆终究是昙花一现。曾经重庆的面馆‘崛起’和‘败落’还一度成为人们关注的事情。所以想要面馆经营好,首先的要了解市场现状,
二、经营好面馆要点
1、如何做出好的味道呢?
有些学员在培训的时候有着师傅的指导,自然能做出一碗好味道的面。但是由于练习的时间很少,而且自己一个人刚做的时候难免紧张。就导致做不出来自己想要的面。不过经常练习,熟能生巧就好了。不仅要勤加练习还得要按着师傅的指示一步一步正确的来才行。
2、如何选择好的位置呢?
三、如何经营好面馆
1、原材料很重要,如