食用菌菌种管理知识讲座.ppt

食用菌菌种管理知识讲座
徐有泉
牡丹江市种子管理处
一、术语和定义
食用菌
食用菌属于真菌门,担子菌亚门及子囊菌亚门的菌类,其分布广,种类多,大小不一,形态亦多样。它们都是由菌丝体、子实体、孢子等部分组成。
目前,世界上已被描述的真菌达12万余种,可供食用的有2000余种。能大面积人工栽培的只有40~50种。2000年统计我国已知的食用菌达938种,人工栽培的50余种。
一、术语和定义
我国食用菌菌种繁育体系
菌种 culture
经人工培养并可供进一步繁殂或栽培使用的食用菌苗丝纯培养物,包括母种、原种乳栽培种。
一、术语和定义
母种 stock culture
(一级种或一级菌)
经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物,也称一级种、试管种。
一、术语和定义
原种 mother spawn
(二级种或二级菌)
由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。
一、术语和定义
栽培种 spawn
(三级种或三级菌)
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培,不可再次扩大繁殖菌种。也称三级种。
二、黑龙江省食用菌发展现状
我省食药用菌人工栽培已有几十年的历史,特别
是近几年来,在各级政府的重视和支持下,食药
用菌科研、生产得到了迅速的发展,食药用菌产
业已覆盖全省大部分地区,形成了以农村、林区
生产黑木耳、滑子菇、猴头、香菇、元蘑等销售
干品、盐渍品为主,和以城市及近郊生产杏鲍菇、
白灵菇、姬松茸、金针菇等珍稀食药用菌,销售
鲜品为主的生产格局。覆盖全省60%以上的县(市)和所有林区,目前依然保持着蓬勃发展的强劲势头。
二、黑龙江省食用菌发展现状
(1)301国道尚志-牡丹江-东宁食药用菌产业带
(2)204国道伊春—汤旺河—嘉荫食药用菌产业带
据2008年省食用菌协会测算,当年全省食药用菌生产规模已达40亿袋(块)。其中:,,猴头菇、元蘑、香菇、平菇、。全省食药用菌及相关产业年产值已达到100亿元。我省食药用菌产量在全国位居第六,其中黑木耳产量占全国50%左右。