压面机机械结构设计.docx

摘要2013-05-07 13:46 来源:中国三农网责编:钱莹纵观国际食品机械的发展趋势,新的食品机械相关技术标准,安全卫生要求进一步受到重视,以适应和满足食品加工对食品安全的要求;高新技术在食品机械中得到广泛应用,成为提高食品机械技术含量的重点内容;技术创新力度进一步加强,成为新一轮食品机械技术跨越的重要措施和手段;技术壁垒的门槛越来越高,成为食品机械技术竞争的主要形式。通过这些新的重大变化可以看出,国际食品机械经济效益的获取方式,不再是传统意义上的品种、数量、规模、性能等物化的有形资本,取而代之的是高新技术、技术标准、技术壁垒、技术创新、安全卫生等无形资本的巨大作用。【】来源:如今世界的食品机械的朝着以下几个方向发展:(1)高新技术实用化。当前,国外发达国家广泛采用高新技术应用到食品机械中,从而不断推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品,使设备性能大大提高。因此,高新技术是食品机械上档次、上水平的重要组成部分,具有广泛的发展应用前景。(2)技术标准趋同化。为了国际间技术交流和贸易往来的一致性和协调性,世界各国的食品加工与食品机械技术标准纷纷向国际标准或欧盟标准靠拢,这是全球性食品机械领域规避技术壁垒的重要举措。(3)质量控制全程化。现代国际上通用的食品加工生产方式,是将质量保证的重点由传统对最终产品的检验转移到对加工工艺过程中的关键控制点进行管理,其目的在于:一是减少加工作业过程的出现一系列错误,将食品加工过程中人为或设备的差错降低到最低限度;二是以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业,避免因批量生产不合格产品所造成的损失。因此,世界食品机械的技术发展主流之一,就是使食品加工技术适应质量安全的全程控制要求。(4)设备高度效率化。使生产线实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规模化经营等,可显着提高生产效率和经济效益。目前,许多食品机械大型制造企业或跨国公司,大都发展生产线高度自动化、生产规模大型化的生产设备,以高效率生产赢得市场的竞争能力。随着食品工业的发展,食品机械在食品工业中的地位越来越重要。【4】《我国食品机械行业》现代化的食品机械不仅可以生产出高附加值的产品,而且可以提高资源的利用率。
将定量面团放在下输送带上,开动机器,自动输送刀压辊间,面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面过程。压完后经上输送带自动传送到下输送带上,由于采用不同线速度,使面皮自动完成折叠和输送、喂入、转下道工序。经过反复揉压达到理想压面效果。在压面机有个可以取出的切刀,
环境下压面机的装配图
皮带轮
图6 切面刀
切刀的结构也比较简单,主要是两圆丝刀组成,可以将从压面辊出来的满团进过两刀的间隙后切成面条,完成整道工序,面条的大小粗细可以通过调节切刀实现。此外,整个切刀机构是可以拆出来的,便于清洁和维护。
总体高度:
设计方案:家用压面机的带传动。
工作条件:适用于各种家庭环境,载荷平稳,环境清洁。
原始数据:运输带工作速度:V=1m/s。
、电动机类型的选择
【】简明机械设计手册选择时
式中:----电动机的额定功率,kw。
----工作机所需电动机功率,kw。
所需电动机功率由下式计算:
式中:----工作机所需有效功率,由工作机的工艺阻力及运行参数确定。
----电动机到工作机的总效率。
kw
式中:F----压面辊压面团的压力(根据网上数据以及经验估算)N。
v----工作机的线速度,m/s。
D----主动轮的直径,mm。
则:kw
则根据【】简明机械设计手册表19-3,选择型号Y90L-4的电动机,额定功率为kw,转速为1400 r/min。
、计算总传动比以及分配各级的传动比
1、总传动比:i总= n电机n筒=1400/=(n筒=60×1000V/πD=60×1000×1/(125×π)=)
2、分配各级传动比:取i齿轮=
∵i总=i齿轮×i带
∴i带= i总/ i齿轮==
3、运动参数以及动力参数计算
①、计算各轴的转速(r/min)
N1=n电机=1400r/min,N2=n1/ i带=1400/=
N3=n2/ i齿轮==
②、计算各轴的功率
P1=Pd= P2=P1×η带=×=
③、计算各轴的扭矩(N·m)
T1=×10P1/n1=×10×=·m
T2=×10P2/n2=×10×=·m
1、选择普通V带截