:..武汉华工后勤管理有限公司采供部作业指导书标题:调味品(料)检验标准文件号:********修订次:1生效日期:****年*月*、验收工作,确保生产用原辅料均能符合标准要求,从而保证实体正常的生产秩序,保证产品质量稳定。。三、记录《订货计划单》《物料购进验收检验记录表》四、原料名称:1、香麻调味油项目原料规范检验方式检验频率不合格处理措施感官要求具有正常的色泽、气味和滋味,无焦臭、酸败及其他异味感官检查每批必检不符合退回包装外观清洁、无破损现象目视检查检测报告依据标识执行标准查验检测报告查验不定期查验,每年至少一次第三方检测报告不合格拒收,暂停该供应商供货资格本规范参考:GB2716《食用植物油卫生标准》的数据。2、味精项目原料规范检验方式检验频率不合格处理措施色泽无色至白色结晶或粉末感官检查每批必检不符合退回气滋味具有特殊的鲜味,无异味感官检查杂质无明显肉眼可见杂质。感官检查包装内包装封口严密,不得透气,外包装不得受污染目视检查标签标签上有厂名、地址、品名、净重、产品标准号、保质期标签检查每批必检检测报告依据标识执行标准查验检测报告查验不定期查验,每年至少一次第三方检测报告不合格拒收,暂停该供应商供货资格本规范参考:GB/T8967《谷氨酸钠(味精)》和GB2720《味精卫生标准》的数据3、鸡精项目原料规范检验方式检验频率不合格处理措施色泽具有原、辅料混合加工后特有的色泽。感官检查每批必检不符合退回气滋味无不良滋味感官检查形态可为粉状、小颗粒状或块状。包装包装封口严密,无污染、无异味、不破漏目视检查标签标签上有厂名、地址、品名、净重、产品标准号、保质期标签检查每批必检检测报告依据标识执行标准查验检测报告查验不定期查验,每年至少一次第三方检测报告不合格拒收,暂停该供应商供货资格4、酱油项目原料规范检验方式检验频率不合格处理措施色泽、组织状态具有正常酿造酱油的色泽感官检查每批必检不符合退回滋味、气味具有正常酿造酱油的气味和滋味,无不良气味,不得有酸、苦、涩等异味和酶味感官检查杂质不混浊,无沉淀,无异物,无霉花浮膜感官检查包装瓶子清洁干净、无污染、无异味、不破漏目视检查每批必检标签标签上有厂名、地址、品名、净重、产品标准号、保质期标签检查每批必检检测报告依据标识执行标准查验检测报告查验不定期查验,每年至少一次第三方检测报告不合格拒收,暂停该供应商供货资格本规范参考:GB18186《酿造酱油》和GB2717《酱油卫生标准》的数据5、食用盐项目原料规范检验方式检验频率不合格处理措施感官要求白色、味咸,无异味,无肉眼可见的与盐无关的外来异物感官检查每批必检不符合退回标签标签上有厂名、地址、品名、净重、产品标准号、保质期标签检查包装外观清洁、无破损现象目视检查检测报告依据标识执行标准查验检测报告查验不定期查验,每年至少一次第三方检测报告不合格拒收,暂停该供应商供货资格本规范参考:GB2721《食盐卫生标准》的数据。6、胡椒粉、咖喱粉项目原料规范检验方式检验频率不合格处理措施感官要求具有该产品应有的正常色泽、芳香和滋味感官检查每批必检不符合退回包装清洁干净、无污染、无异味、不破漏目视检查标签标签上有厂名、地址
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