干煸四季豆土豆的做法
家常小炒,简单易学。
难度:切墩(初级)
时间:10~30分钟
主料
四季豆350g
土豆一个
猪肉100g
干辣椒葱末蒜末姜末料酒盐适量
干煸四季豆土豆的做法步骤
1. 四季豆去掉筋,切成4-5cm的小段,淡盐水洗净,沥干水待用。
2. 土豆削皮洗净,切成薯条大小的段,水冲几遍,沥干水分待用。
3. 肉切成小片,干辣椒掰成几段,葱切末,蒜切末,姜切末。
4. 锅中烧热差不多700ml左右的油,倒入四季豆,用大火炸,炸至外皮起皱捞出控油待用。
5. 同样方法大火炸土豆,炸至外表稍稍焦黄,捞出控油待用。
6. 锅中留些底油,加入干辣椒、葱末、姜末、蒜末、爆香,倒入肉片翻炒,倒些料酒炒至肉变色。加入控干油的四季豆和土豆条炒匀,加适量盐,再翻炒几下即可出锅。
7. 完成~美美哒~
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