燕窝经营策划.doc

经营方针
虽然燕窝都是贵重滋补品,不能只考虑高利润,而是应该主打平民牌、健康牌,使燕窝这种虽让人耳目能详,却难以企及的滋补品进入寻常人家,以数量带动利润,以利润促进数量,并且拉开产品的价格层次。
通过日常宣传、节假日促销活动、会员预存等形式,提倡“高档滋补品平民化”、“高档滋补品健康化”的口号。
另外还通要过代炖等服务方法,使燕窝美食、补品的制作方法变得简单方便。
目标客户群定位
主要目标客户群:有养生意识的商务人士、高级白领和以名义及形式的宴请和馈赠,是我们的主要目标客户群。
潜在客户群:“药疗不如食补”是中国的一句老话,因此决大多数老百姓中都有炖药膳的习惯。所以因身体需要而滋补或送礼而购买产品的普通老百姓,是我们的庞大的潜在客户。
销售模式
店面
店面销售型专卖店主要靠店面创造销售,从而,这类专卖店的选址必须考虑目标人群人流量。只有大量的目标人群光顾专卖店才能创造更多的机会。
在选址上除了考虑一定的消费者和销售人员的交通方便外,更多的考虑专卖店的店面租金,为了形象的需要,也考虑在繁华的商业街选址。不论是店面推广还是人员推广都是依据店本身这个载体来做的,所以店的选址和档次一定要好,要人流量大,要装修够档次。以商业街/步行街为主,从而更好的为销售人员服务。
外卖
外卖主要依靠是人员进行推广,这种专卖店的主要销售来源于与专卖店配套的销售人员,这种专卖店的销售主要来源于这些人员的推广,专卖店的功能只是展示产品和会员与消费者之间、会员与会员之间交流的场所而已。
外卖流程:
针对对象
客户购买预存卡并预存费用、填写客户资料、选取商品
客户
操作人
店员
详细说明
由店员电脑记录卡号,登记商品、登记客户资料
客户
店员
客户提前预约以及报量,形式包括(电话、短信、网站)
预约内容包括:卡号、数量、时间、地点
客户
客户
内部电脑记录,记录内容包括:卡号、商品、数量、需求时间、地点、剩余费用
电脑出单,出单内容包括:卡号、商品、数量、需求时间、地点、剩余费用
生产,按照出单内容进行生产
店员
店员
配送,配送到达后需客户在电脑单据上签名确认
店员
配送员
配送员返回后将单据交与店员
店员内部电脑记录,记录内容包括:送达时间、客户是否签名确认
单据保存
店员
店员
网络
网站直销:建设专卖店官网,让更多的人通过网站了解专卖店的产品并通过网站可以进行直接购买及预约外卖。
淘宝店:开设淘宝店铺,为直销增加多一种销售途径。通过淘宝网自身的效应,将面对更多地区的客户群体。
BBS:在郑州的一些人气论坛,可以在论坛内发布信息或做广告。这比在报纸上做小广告更有效果。如果只是发贴,不需要资金投入。
团购:与郑州地区的团购网进行合作,发布低价折扣品尝活动。目的在于让人更多的人能够进店进行了解。
开店选址分析
“好酒不把巷子深”这一俗语已不符合商品市场经济的潮流,而店面选址成为了成功与否的条件之一。
做为一家经营燕窝等高档滋补品以及礼品为主的店铺,店址的选择很重要,其中原因不言而喻,因为店主面对的消费人群为商业人士、白领、公务员等高薪人群,所以说选址的选择有高档写字楼、商业门面房。
高档写字楼往往以成功人士、白领居多,对于高档滋补品以及礼品的需求较大,对于价格也有承受能力,并且店面的租