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冬季十款养生汤
摘自
寒冷的夜晚,一碗热腾腾,冒灭香气的滋补靓汤喝下肚里去,在温暖肠胃
的同时,又能够美容养颜。下面小编给大家介绍冬季十款养生汤。
冬季养生汤一:排骨炖白菜
原料:猪排骨300g、白菜150g、葱段15g、姜片15g、枸杞10g、盐1小匙、醋1/2小
匙、料酒1小匙、香油少许。
制作步骤:
1、将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味
3、将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至
排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒
则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味。
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。
小贴士:
这道菜本身就有排骨的鲜味,而且汤汁充足,所以吃菜之前可以先盛出一碗
汤来,然后按照自己的口味单独在碗中调味,就可以享受一道美味的饭前开胃汤
了。
冬季养生汤二:枸杞红枣乌鸡汤
原料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
制作步骤:
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火
煲3小时。
功效:
与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、
铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机
能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明
显功效。
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
冬季养生汤三:核桃肉煲牛月展汤
原料:牛月展450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。
制作步骤:
1、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取
出,这样可以除去核桃的异味。
2、淮山、杞子、龙眼肉洗净。
3、牛月展放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。核桃肉放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。
4、把适量水烧滚,放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3
个半小时,放盐调味。
小贴士:
核桃肉味甘、性温,可补肾固精、温肺定喘、润肠通便,主治肾虚喘嗽、腰痛脚
弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过,核桃肉含油脂多,多食令人恶心呕
吐,伤肺,动风,咯血。因此,有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的
是,核桃不能与野鸡肉、酒同食。
冬季养生汤四:燕窝瘦肉汤
原料:干燕窝、银耳、瘦肉、瑶柱、姜片、适量开水。
制作步骤:
1、干燕窝用清水泡2小时,再转用沸水浸至发软,拣出杂质;
2、银耳用清水泡发好、洗净;
3、瘦肉切2厘米见方的方块,用沸水焯过待用;
4、把瘦肉放入炖盅内,加入瑶柱、姜片、适量开水,炖1小时后再加入燕窝、银
耳炖半小时即可。
小贴士:
猪肉(瘦):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机
铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。燕窝:燕窝含促进细胞分裂的
激素和表皮生长因子,能促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放
射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织
生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老,并且清虚热,治虚损,
对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
冬季养生汤五:首乌鸽蛋汤
原料:何首乌5克、熟地3克、鸽蛋50克、草菇10克、盐适量
制作步骤:
1、将鸽蛋放入冷水中,煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。
2、将何首乌、熟地煎约30分钟,留汁备用。
3、用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟,至熟后加入盐即可。
功效:补肝肾、益精血、乌须发。
小贴士:可以不放盐及其他调料。
冬季养生汤六:天麻乳鸽汤
原料:鸽子1只、天麻1块、盐5克、料酒15克、味精2克、胡椒2克。
制作步骤:
1、天麻用温水洗净后切片;
2、乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;
3、把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;上笼先大火,再用
中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
小贴士:
1、蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;
2、使其吸收米液精华,增其药性再切片;
3、长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收;
4、并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤。
功效:
天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深
受用脑过度的