招待所所长岗位指导书.doc

招待所所长岗位指导书
1. 岗位描述
岗位名称:招待所所长
直接上级:办公室主任
直接下级:招待所厨房主管、招待所出纳员、招待所会计
与其他部门(岗位)业务联系
每天向董事办主任汇报工作情况,及时反映异常情况。
随时听取各部门的意见和建议,与各部门保持联系,并定期发放“宾客意见卡”,与各部门沟通。
随时与招待所内部人员沟通,了解客人反馈情况,有针对性的改进,提高服务质量和饭菜质量。
2. 职责权限
职责范围
对本部门人员的劳动纪律、工作秩序、整体面貌、卫生状况负责。
对招待所的正常运营负责。
对了解的集团秘密负责。
对招待所运营数据的准确性负责。
主要权力
对所属员工奖惩的提报权。
对所属员工人事异动的提报权。
对物资的检查审核权。
对员工工作的检查和监督权。
3. 岗位工作标准
整体卫生做到窗明几净,设施、设备无浮尘,无卫生死角,卫生合格率95%以上。
饭菜质量符合卫生标准,做到色、香、味、型俱佳,合格率达98%以上。
服务及时、周到、热情,顾客满意率95%以上。
在工作中不违章操作,安全保障率达100%。
指令性工作完成率100%。
4. 岗位主要业务流程(流程图)
无
5. 岗位业务内容
周期工作(现岗位说明书工作要点)
日工作要点:
每天对招待所内部的卫生、服务质量、饭菜质量进行检查,发现问题及时整改。
旬工作要点:
(1) 每旬进行工作总结。
(2) 分析总结本组旬工作计划完成情况,确定下旬工作计划。
(3) 完成本组人员旬考评的初评工作。
月工作要点:
(1) 每月进行物资清资盘点。
(2)月底督促会计及时报帐。
(3) 分析总结月度工作计划完成情况,确定下月工作计划。
(现岗位说明书工作注意事项、岗位安全/保密事项,现岗位指导书全部内容)
岗位工作注意事项
注意本部门运营的异常情况并及时向上级汇报和协调处理。
做好上下级沟通,确保工作协调到位。
注意按制度、按程序处理问题。
注意工作方法和工作效率的提高。
注意所属员工的思想稳定情况。
岗位安全/保密事项
对本部门所运行的基本数据,严格保密,避免外泄。
对所了解的集团内部需保密资料、事项,严格按公司规章制度进行保密。
卫生管理
环境卫生
把卫生区划分到个人,每天检查督导,对卫生打扫不及时、不彻底的要及时督促,并提出批评或按集团奖惩制度对卫生不合格者进行处罚,对卫生较好的要表扬。
用具卫生
根据岗位需求把餐具、用具和客用物品,按岗位分配,到岗、到人。每天要不定期的进行卫生检查,并对检查结果进行评比,对好的要提出表扬,差的要进行批评、处罚,要求好的继续保持,差的找出原因,及时改进。
注意事项
1、卫生分配要合理。
2、检查要公平。
服务质量
客来前