亚临界萃取小麦胚芽油技术.doc

小麦胚芽油
(标准文本)
一产品简介:
小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料提取的一种功能性食用油,集中了小麦的营养精华,富含亚油酸、亚麻酸,尤其是高含植物甾醇、维生素E、二十八烷醇等活性组分,具有很高的营养价值。
小麦胚芽原料是较稀缺的,小麦加工面粉时可以提取到千分之一的小麦胚芽,即1吨小麦仅提取1千克麦胚,而小麦胚芽出油率为5%,因此,20吨小麦才能提取1千克小麦胚芽油!小麦胚芽中含有丰富的生物酶,小麦磨粉时小麦胚芽被分离出来后,其中的油脂会迅速被分解,因此,小麦胚芽油的加工有一定的难度。由于资源少,加工难,长期以来小麦胚芽油都是加工成软胶囊,作为保健品供给市场。
小麦胚芽油色泽亮黄,有一定粘度,有小麦的清香气味,可烹调也可凉调,是一种营养价值很高的食用油,同时,小麦胚芽油也是一种理想的美容基础油,被誉为可以吃的化妆品,能加强皮肤的结缔组织,增进血液循环及保持皮肤弹性。
小麦胚芽油的主要脂肪酸组成
脂肪酸种类
含量/%
棕榈酸
14~18
硬脂酸
~
油酸
12~
亚油酸
52~65
亚麻酸
~
由上表可见,亚油酸含量占小麦胚芽油总脂肪酸50%以上,甚至到65%,亚麻酸含量最高可达10%。另外,植物甾醇含量可达3%(30000PPM),是植物甾醉含量最高的植物油。%(2000PPM),是维生素E含量最高的食用油。油中所含的二十八烷醇也是其特有的优点,有助于提高人体精力。
二、亚临界低温制取小麦胚芽油工艺
小麦胚芽油的制取方法主要有压榨法和亚临界低温萃取法两种:
1压榨法
小麦胚芽含油率在7-9%,压榨可提取出4-5%的小麦胚芽毛油,真正可提取出小麦胚芽精炼油得率更低。首先加工成本极高无竞争优势,其次这种办法的加工存在着一种资源浪费。
2亚临界低温萃取法:
利用亚临界溶剂在低温下对小麦胚芽进行萃取,这种方法整个生产过程在低温下进行,小麦胚芽油营养成分不会受到破坏,且得率高,油脂品相好,可以形成规模化生产,一次性固定资产投入少,生产成本低,环保节能,可最大限度保留小麦胚芽油中的有益成分。
工艺原理为:
亚临界流体主要为液化丁烷和丙烷。该溶剂中组分的沸点大多在0℃以下,其中丙烷沸点-℃,丁烷的沸点为-℃,在常温常压下为气体,加压后为液态。该工艺的基本原理是:在常温和一定压力下(—),用亚临界流体逆流萃取小麦胚芽,得到胚芽混合油和胚芽粕,然后使混合油和粕中的溶剂减压气化,气化后的溶剂气体再经过压缩机压缩冷凝液化后循环使用。
小麦胚芽毛油经过过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等精炼工序得到小麦胚芽成品油。
工艺流程为:
小麦胚芽
↓
┌──→亚临界萃取罐→蒸发罐→脱溶→小麦胚芽毛油→精炼→小麦胚芽油
│↓↓↓
│胚芽粕压缩机真空泵
│↓↓
溶剂周转罐←——───┴───────压缩机
三、河南省亚临界生物技术有限公司简介
河南省亚临界生物技术有限公司于2012年注册成立,注册资本1000万元,位于国家级安阳高新区装备制造园区,,专业从事亚临界溶剂生物萃取技术的技术研究开发应用及推广,并示范生产小麦胚芽油、葡萄籽油、亚麻籽油、石榴籽油、牡丹籽油等亚临界萃取产品,其