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喝酒小知识
饮用葡萄酒的八大好处
,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉和米麦类酸性物质。
,葡萄酒含富厚的维生素及矿物资,能够补血、下降血中的胆固醇;特别矿物资钾和钠,含量约为10比1,能防备古道热肠净病和高血压。
(LDL)氧化,晋升血中高密度脂蛋白(HDL),促进血液轮回,预防冠芥蒂。
,可抗癌、抗朽迈及预防血小板固结成血管阻管。
,可防止动脉软化并保持血管的渗入性。
,可预防龋齿及防止辐射危险。
。养颜美容,使皮肤有弹性,而且能使菜肴中的油质消逝,促进胃的消化能力。
-3杯葡萄酒,可大幅降低血汗管病变的发生率。
酒之最--(中国)
传道中的酿酒开山祖师:狂药、仪狄。
我国最富有民族特点的酒:黄酒和白酒。
人类最早学会酿制的酒:果酒和乳酒。
我国最早的麦芽变成的酒精饮料:醴。
现已出土的最早成套酿酒用具:山东大汶口文化期间。
现存最陈腐的酒:1980年在河北商朝前期(距今约三千年)古墓出土的酒,现存故宫博物院。
已发现的最早的蒸馏器:东汉期间的青铜蒸馏器(现躲上海专物馆)。
最早实施酒的专卖:汉武帝天汉三年(公元前98年)。
酒价的最早纪录:汉朝初元六年(公元前81年),民卖酒,每升四钱。
记载酒的最早笔墨:商朝甲骨文。
葡萄酒的最早记载:司马迁的《史记?大宛传记》。
最早的麦芽制造方法的记载:北魏贾思勰的《齐平易近要术》。
最早的药酒消费工艺记载:西汉马王堆出土的帛书《摄生方》。
最早的卖酒告白记录:战国终期韩非子《韩非子》"宋人酤酒,悬帜甚高"。
我国最早的机械化葡萄酒厂:烟台张裕葡萄酿酒公司。
我国最早的啤酒厂建于1900年,哈尔滨。
我国第一个齐机器化黄酒厂:无锡黄酒厂
今朝国产价钱最贵的酒:茅台酒。
今朝产量最大的饮料酒:啤酒。
酒常识
一酒的化学常识
酒是多种化学成份的混淆物,酒精是其首要成分,除此以外,还有水和浩繁的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决意酒的质量的成份常常含量很低,但种类却极度多。这些成份含量的配比很是主要。
饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,:C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2
二酒在人体内的吸收
酒精无需颠末消化体系而可被肠胃间接吸收。酒进入肠胃后,进入血管,饮酒后几分钟,疾速分散到人体的全身。酒起首被血液带到肝脏,在肝脏过滤后,达到心脏,再到肺,从肺又返回到心脏,然后经由过程自动脉到静脉,再抵达大脑和初级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。
人体自己也能分解少量的酒精,%的酒精。%。
三酒的度数
酒的度数暗示酒中含乙醇的体积百分比,每每是以20℃时的体积比默示的,如50度的酒,示意在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃).
表示酒精含量也能够用重量比,重量比和体积比可以相互换算.
西方国家经常使用proof表示酒精含量,划定200proof为酒精含量为100%%.
四啤酒的度数
啤酒的度数则不示意乙醇的含量,而是透露表现啤酒临盆原料,也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比).麦芽汁中的浸出物是多种身分的夹杂物,以麦芽糖为主.
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,,-%;浓色啤酒酒精含量为4-5%.
五干酒和甜酒
葡萄酒战黄酒,经常分为干型酒和苦型酒,在酿酒业中,用"干"(dry)暗示酒中含糖量低,"半干酒",所含的糖份比"干",申明酒中含糖份高,,浓甜酒.
六酒瓶上的英文标识表记标帜
酒瓶上常常有一些英文标志,讲明酒的品质,不同的国度有不同的表现方法.
法国酒法划定:只要在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德区域的少数所在,种植几个特定的葡萄种类,操纵壶式蒸馏锅,曲火蒸馏所得的蒸馏液,储存在橡木桶内,颠末多少年陈酿老熟的蒸馏酒,才核准利用"可涅克"(Cognac),既利用一样办法酿制成的蒸馏酒,不克不及用"可涅克"称号.
七法国喷鼻槟酒含糖量的默示要领:
EXTRA-SEC含糖百分之一到百分之