进出境肉类产品检验检疫.ppt

进出境肉类产品检验检疫
上海浦江检验检疫局
何士龙
1
术语
检验检疫依据
报检
检验检疫方式
现场检验检疫
实验室检验检疫
检验检疫记录
结果评定
证稿拟制和签发
监督管理
2
一、术语
1、冰鲜畜禽肉:活畜禽屠宰加工后,经过冷却工艺,其肉品中心温度不高于4摄氏度,不低于0 ℃的畜禽肉。
2、冷冻畜禽肉:活畜禽屠宰加工后,经冷冻处理,其肉品中心温度不高于-15 ℃的畜禽肉。
3、熟肉制品:以畜禽肉(包括可食用脏器)为原料,其他调味品、添加剂为辅料,经过腌制、烧制、烤制、灌肠、乳化、脱水、加热、蒸煮、物理变化等使肉的理化特性和感官特征发生不可逆转的加工工艺制成的、可直接食用的产品。
4、畜:指猪、牛、羊、马、驴、骡、鹿、骆驼等。
5、禽:指鸡、鸭、鹅、火鸡、鸵鸟、鹌鹑等。
3
二、检验检疫依据
1、检验依据
A、按照国家技术规范的强制性要求进行检验。
内容:安全、卫生、健康、环境保护以及数量、重量、包装等。
B、尚未制定国家技术规范的强制性要求的,参照有关标准检验(国际标准、进/出口国标准、相关技术标准)。
C、中国政府与输入/出国家或地区政府签订的双边、多边检验检疫协议、议定书、备忘录等。
4
二、检验检疫依据
2、检疫依据
A、中国法律法规规定的检疫要求,强制性检疫标准或其他必须执行的检疫要求或标准。
B、中国与输入/出国家或地区政府签订的双边、多边检验检疫协议、议定书、备忘录等。
C、输入国或地区检疫要求,《进境动植物检疫许可证》列明的检疫要求。
D、贸易合同或信用证订明的检疫要求。
5
二、检验检疫依据
3、法律法规及规范性文件
中华人民共和国食品卫生法
中华人民共和国进出口商品检验法及实施条例
中华人民共和国进出境动植物检疫法及实施条例
中华人民共和国动物防疫法
中华人民共和国兽药管理条例
出入境检验检疫报检规定
出境货物口岸查验规定
6
二、检验检疫依据
3、法律法规及规范性文件
出入境检验检疫风险预警管理制度
进出口商品复验办法
进出口商品检验样品管理办法
出入境检验检疫签证管理办法
出口食品生产企业卫生注册登记管理规定
食品生产企业危害分析与关键控制点(P)管理体系认证管理规定
进出口肉类及其制品加工企业注册卫生规范
进出境肉类检验检疫管理办法
农业部《食品动物禁用的兽药及其化合物名单》
中华人民共和国进出口动物及动物源性食品残留监控抽样检测计划
7
三、报检
按照《出入境检验检疫报检规定》执行。
可分为:
出境报检
入境报检
8
(一)出境报检
1、报检时间、地点
A、出口产品应于出口前向检验检疫机构报检。
B、产地为出境口岸检验检疫机构管辖的,直接向出境口岸检验检疫机构报检。
C、产地在出境口岸检验检疫机构辖区外的,向产地检验检疫机构报检。
D、货物运抵出境口岸后,货主或代理人应在办理海关通关手续前向出境口岸检验检疫机构申报。
9
(一)出境报检
2、报检资料的提供
A、报检人应按规定填写《出境货物报检单》,并提供对外贸易合同(售货确认书或函电)和/或信用证、发票、装箱单、厂检合格单、出口商品运输包装性能检验结果单、有效的卫生注册登记证明等。预包装产品还需提供《食品标签审核证明书》。
B、办理口岸通关查验手续的,须提供产地检验检疫机构签发的《出境货物换证凭单》(正本),或《出境货物换证凭单电子转单》。
C、代理出境货物报检的,需提供委托人出具的书面委托书。
10