芽苗菜烂根烂叶的原因分析及解决方法.doc

芽苗菜烂根烂叶的原因分析及解决方法
简介
凡是利用植物种子或其他营养贮藏器官,在黑暗或半黑暗条件下培育出可供食用的嫩芽、嫩苗、嫩球、幼茎或幼梢等,均称为芽苗菜。如绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、碗豆苗、蚕豆芽、红豆芽、菌蓿芽、萝卜芽、范菜芽、白菜芽、芥菜芽、芝麻芽、荞麦芽、小麦芽、花生芽、香椿芽、萦苏芽等等。
芽苗菜烂根烂叶危害及其症状
芽苗菜富含丰富的营养物质,是日常生活不可缺少的营养品,但是在生产豆芽过程中却很容易出现烂根、霉斑、截虫等微生物病害,预防与解决其腐烂问题一直是制约芽苗菜发展的核心课题。芽苗菜的腐烂轻者会导致商品品质的下降,重者会造成一次生产的绝产,封闭集约的生产环境损失则更为惨重。近年来随着芽苗机的应用,工业化生产方式极大的降低了芽苗菜腐烂率,但在生产过程中同样也不能避免腐烂现象的发生,如:
1、豌豆苗烂根:发病初期种子发育不良,种子微泛黑色,在播种床上点片发生,以后逐渐扩大,豌豆苗矮化或停止生长,根部严重腐烂。
2、萝卜芽麻点病:萝卜芽子叶展开时,子叶表面出现黑色小斑点,影响外观商品质量。
3、香椿倒苗:多在发芽后8~10天发生,初期胚茎基部呈水渍状,由白色变成黄褐色并干缩为线状,往往子叶尚未凋萎,而幼苗倒伏贴在苗床上。
4、荞麦芽烂种:荞麦芽在催芽期间烂种。
芽苗菜出现烂根烂叶的原因分析
在芽苗菜培育生产的过程中芽苗菜烂根、烂芽是芽菜种植过程中常见的问题,不但影响芽菜卖相还影响产量,因为芽苗菜药检严格所以不能随便用药,所以很多种植户很头疼。特别是花生芽、豌豆芽烂根腐烂现象更为严重。烂根病主要为害豆芽的胚根,初期病根表面出现大小不等浅锈黄色浸润斑,无明显边缘,以后病部中央呈明显锈褐色凹陷,相互连接成条状,最后胚根软化腐烂,无法食用。其主要原因就是病毒侵染正常生长的芽苗菜所引起的。通常培育芽苗菜2-3天左右开始出现,一般在胚轴的底部或胚根的上部开始溃烂,然后逐渐扩大和蔓延,严重时使整个容器内的芽苗菜全部霉烂,造成很大的损失。引起烂芽苗菜的原因常见有:
1、用水不清洁,水中含有机物多,常有致腐的细菌
2、芽苗菜箱在使用完毕后,未定期消毒。 
3、种子本身带有病菌;
4、盛豆芽的容器及器具消毒不严;
5、生豆芽时的温度过高;
6、浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。
7、空气污染。
如何杜绝烂根烂叶问题的发生
在菜苗菜种植流程中,避免烂根烂叶,应对生产环境、种豆、设备、容器、生产用水、人员保持消毒灭菌,做到无死角,避免微生物滋生。选择一款合适的消毒剂是必不可少的:
1、需要具有广谱高效的杀菌效果,一种消毒产品就能杀灭细菌、真菌、霉菌等病原微生物;
2、不产生细菌耐药性,以符合长期重复使用的要求;
3、要求是食品级消毒剂,达到食用无害的等级;
4、要求在种植业中有成熟应用;
那么有没有上述所描述的消毒剂呢?答案是肯定的。
奥克泰士
奥克泰士德国原装进口,食品级过氧化氢银离子复合型杀菌消毒剂,拥有广谱杀菌,灭菌迅速,无二次残留,是世界公认的绿色广谱杀菌剂,对水中的细菌微生物有着十分强大的杀灭作用,可有效用于芽苗菜种植的泡种(促进发芽)、防腐、烂根、烂芽、生物杀菌消毒等,增加芽苗菜品质,长势齐,卖相好。能够杀灭芽苗菜中的细菌、真菌、霉菌、病毒等目前所知的所有类型微生物,且能够杀灭芽孢、霉菌等传统