酸奶蓝莓芝士蛋糕【原料】低筋面粉100g、鸡蛋3个、细砂糖50g、盐1g、黄油25g、酸奶35g、奶油奶酪50g、蓝莓酱15g1、提前把融化了的黄油和酸奶混合备用;2、鸡蛋和白砂糖、盐一起倒入盆中(这时候烤箱可以预热180度);3、搅拌直至蛋液开始慢慢变稠;4、分三次筛入低筋面粉;5、从下往上慢慢翻拌,每一次拌匀后再加(手轻轻地慢慢翻拌防止消泡,这时候动作可以缓慢一些);6、拌匀后,把酸奶和黄油混合溶液均匀的倒入蛋糊里,然后开始快速从下往上翻拌;7、倒入模具,中层180度20分钟左右即可出烤箱;8、此时开始制作蓝莓芝士奶油霜,先把软化了的黄油打发成蓬松羽毛状;9、加入切碎的奶油奶酪继续搅打;10、打匀黄油和奶油奶酪之后,加入蓝莓酱15g;11、继续搅打均匀,此时可以看到奶油霜的形态很稳定;12、装入裱花袋内,在已出烤箱的蛋糕胚上挤出喜欢的形状即可。
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